Kokos-Orangen-Muffins
Kokos-Orangen-Muffins sind ein aromatisches Gebäck mit Butter, Marzipanrohmasse, Orangeat und Kokosraspeln. Der Thermomix TM7 verarbeitet die Zutaten im Handumdrehen zu einem cremigen Teig, mahlt das Orangeat fein und mischt alles gleichmäßig. Das Ergebnis: saftige Muffins mit intensivem Orangenaroma und exotischer Kokosnote – ideal zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch.
Über dieses Rezept
Kokos-Orangen-Muffins im Thermomix TM7 sind ein wunderbares Rezept für alle, die aromatisches Gebäck ohne großen Aufwand backen möchten. Diese Muffins kombinieren frisch geriebene Orangenschale, feines Orangeat und saftige Marzipanrohmasse mit geröstet anmutenden Kokosraspeln zu einem Teig, der nach dem Backen herrlich zart und saftig bleibt. Die Maisstärke sorgt dafür, dass die Krume locker und feinporig wird, während die Butter ein zartschmelzendes Mundgefühl garantiert. Gerade bei diesem Dessert zeigt der Alleskönner seine Stärken: Das Orangeat wird zu einem feinen Mus gemahlen, damit keine harten Stückchen im fertigen Gebäck stören, und die Eier werden luftig unter die cremige Buttermasse geschlagen. Ob als süßer Snack für die Kaffeetafel, als besondere Überraschung im Wochenmenü oder als Mitbringsel fürs Wochenende – diese Kokos-Orangen-Muffins begeistern Groß und Klein und gelingen mit dem Thermomix TM7 garantiert gleichmäßig.
Zubereitungstipps
- Verreiben Sie die Orangenschale vor der Zubereitung mit etwas Zucker, damit sich das ätherische Öl optimal entfaltet. So bekommen die Muffins ein intensiveres Aroma, und die Schale verteilt sich gleichmäßig im Teig, ohne zu klumpen.
- Verteilen Sie die Kokosraspeln erst zum Schluss kurz unter den Teig, damit sie ihre Struktur behalten. Wer es besonders dekorativ mag, bestreut die Muffins vor dem Backen zusätzlich mit einigen Kokosraspeln und fein gewürfeltem Orangeat.
- Die gebackenen Muffins halten sich in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch. Sie schmecken lauwarm am besten, können aber auch kurz im Ofen erwärmt werden. Für Kinder können Sie das Orangeat feiner mahlen, damit die Stückchen kaum auffallen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch laktosefreie Butter oder ein hochwertiges Pflanzenmargarine-Produkt. Der Geschmack bleibt dank Marzipanrohmasse, Orangeat und Kokosraspeln unverändert intensiv, und die Muffins bleiben genauso saftig.
- Festliche Wintervariante: Geben Sie einen Teelöffel Zimt und eine Prise Nelkenpulver in den Teig und träufeln Sie nach dem Backen einen Zuckerguss mit Orangensaft über die Muffins. Mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreut erinnern sie an Schnee und eignen sich prima für die Adventszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage im TM7 wiegt Butter, Zucker und Maisstärke direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass nichts abgewaschen werden muss. [Built-in Scale]
- Orangeat wird im Thermomix zu einem feinen Mus gemahlen, wodurch die Muffins keine harten Stückchen enthalten und herrlich aromatisch schmecken. [Multi-Function]
- Der TM7 knetet Marzipanrohmasse und Butter in wenigen Minuten zu einer glatten, klumpenfreien Grundmasse. [Time Savings]
- Mit dem Thermomix schlagen Sie die Eier luftig unter den Teig, was den Kokos-Orangen-Muffins eine lockere, feinporige Krume verleiht. [Multi-Function]
- Im TM7 mischt der Rühraufsatz die Kokosraspeln gleichmäßig unter den Teig, ohne sie dabei zu zerdrücken. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Orangeat
- Zucker
- Marzipanrohmasse
- Eier
- Salz
- geriebene Orangenschale
- Kokosraspeln
- Maisstärke