Macadamia chocolate cookies
Macadamia-Schokoladen-Kekse sind ein knuspriger Snack mit gerösteten Macadamianüssen, dunkler Schokolade und einer Prise Meersalz. Der Thermomix TM7 schmilzt die Butter gleichmäßig, vermisst den Teig in Sekunden und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf. So gelingen die Kekse mit butterzartem Biss und cremigen Schokostücken bei jedem Backvorgang.
Über dieses Rezept
Macadamia-Schokoladen-Kekse mit dem Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, einen der edelsten Keksklassiker ganz entspannt in einem einzigen Gerät zu erschaffen. Die Kombination aus gerösteten, ungesalzenen Macadamianüssen und feiner Schokolade ergibt einen buttrigen Keks mit knackigem Biss, den eine Prise Meersalz aromatisch abrundet. Wer nach einem Rezept für Plätzchen im Thermomix sucht, wird hier belohnt: Die integrierte Präzisionswaage wiegt Mehl, Zucker und Butter direkt im Mixtopf ab, während die sanfte Schmelzfunktion Butter und Schokolade ohne Anbrennen verflüssigt. Das spart Töpze und确保 gleichmäßige Ergebnisse beim Backen. Ob als schneller Nachmittagssnack, für die Keksdose an Weihnachten oder als Mitbringsel für Kaffeetreffen – diese Macadamia-Schokoladen-Kekse passen zu jedem Anlass. Der Teig lässt sich problemlos vorbereiten und gekühlt lagern, sodass Sie jederzeit frisch gebackene Kekse genießen können. Butter, Ei, Mehl und Backpulver mischen sich im TM7 zu einem glatten Teig, in den die grob gehackten Nüsse und Schokoladenstücke zum Schluss untergehoben werden.
Zubereitungstipps
- Grob gehackte Macadamianüsse und Schokoladenstücke erst am Ende mit dem Spatel unter den Teig heben, damit die Stücke sichtbar bleiben und im fertigen Kekse für knackige Bissen sorgen.
- Den Teig vor dem Portionieren kurz im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kekse beim Backen nicht zu stark verlaufen und ihre schöne dicke Form behalten. Aufbewahren in einer gut schließenden Dose hält sie mehrere Tage frisch.
- Für einen kindgerechten Twist die dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen und die Menge an Meersalz reduzieren – so werden die Macadamia-Kekse auch für Kinder zu einem Lieblingssnack.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Die ungesalzene Butter durch laktosefreie Butter oder ein neutrales Pflanzenfett ersetzen. Die Macadamianüsse und die Schokolade bleiben unverändert, sodass der buttrige Geschmack und die knackige Textur erhalten bleiben.
- Festliche Wintervariante: Den Teig mit einem Teelöffel Zimt oder einer Prise Vanille verfeinern und einen Teil der Schokolade durch gehackte weiße Schokolade ersetzen – so eignen sich die Macadamia-Kekse perfekt als weihnachtliches Mitbringsel oder für die Plätzchendose.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Mehl und Zucker direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit der Keksteig jedes Mal gleichmäßig gelingt. [Built-in Scale]
- Im Thermomix schmilzt die Butter samt Schokoladenstücken sanft ohne Anbrennen zu einer glänzenden Masse für den buttrigen Keksteig. [Multi-Function]
- Mit TM7 mischen Sie Butter, Ei und Zucker in Sekunden zu einer schaumigen Grundmasse – schneller als mit dem Handrührgerät. [Time Savings]
- Der Thermomix hackt die gerösteten Macadamianüsse grob und gleichmäßig, sodass jeder Keks knackige Nussstücke enthält. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im TM7 sorgt dafür, dass die geschmolzene Schokolade ihre cremige Textur behält und nicht klumpt. [Precision Control]
Zutaten
- white chocolate
- roasted unsalted macadamia nuts
- unsalted butter
- brown sugar
- caster sugar
- egg
- plain flour
- baking powder
- sea salt