Mais Falafel
Mais-Falafel sind knusprige, goldbraune Bällchen aus Dos mais, Popcorn, frischen Kräutern und Chili. Der Thermomix TM7 zerkleinert und vermengt die Zutaten im Handumdrehen zu einer gleichmäßigen Masse. Ein kreativer, vegetarischer Snack oder eine Beilage mit süßlich-würzigem Aroma und angenehmer Biss durch das Popcorn.
Über dieses Rezept
Mais-Falafel Thermomix TM7 ist ein Rezept, das die klassische orientalische Falafel auf verspielte Art neu interpretiert. Statt Kichererbsen bilden süßer Dosenmais und knuspriges gesalzenes Popcorn die Basis dieser kleinen goldbraunen Bällchen – eine überraschende Kombination, die für Textur und Geschmack gleichzeitig sorgt. Der Alleskönner Thermomix TM7 zerkleinert Knoblauchzehen, rote Chilischote, frischen Koriander und Petersilie in Sekunden fein, sodass die aromatischen Öle der Kräuter voll zur Geltung kommen. Anschließend wird der Mais mit Maisstärke und Limettensaft zu einer formbaren Masse vermischt, die sich problemlos zu Bällchen rollen lässt. Gebraten in Rapsöl entstehen Falafel mit knuspriger Kruste und saftigem, süßlich-würzigem Innerem. Ob als schneller Snack für Gäste, vegane Hauptzutat für ein Abendessen oder als Beilage zu Salaten und Dips – diese Falafel begeistern Groß und Klein und sind ein ideales Rezept für alle, die im Thermomix etwas Neues ausprobieren möchten.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Dosenmais in einem Sieb gut abtropfen und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken. Nur so wird die Falafel-Masse im Thermomix ausreichend fest und die Bällchen zerfallen beim Braten im Rapsöl nicht.
- Rollen Sie die geformten Mais-Falafel vor dem Braten leicht in zusätzlicher Maisstärke. Das erzeugt eine besonders knusprige Kruste, während das Popcorn im Inneren seinen angenehmen Biss behält.
- Für eine kinderfreundliche Version lassen Sie die rote Chilischote einfach weg und ersetzen sie durch eine Prise geräucherten Paprikapulver. So bleiben die Falafel mild und trotzdem aromatisch-würzig.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane glutenfreie Variante: Ersetzen Sie die Maisstärke durch Kartoffelstärke und servieren Sie die Mais-Falafel mit einem Joghurt-Koriander-Dip nur für die nicht-vegane Variante – mit Tahini-Dip bleibt das Rezept komplett pflanzlich.
- Festliche Variante: Geben Sie geröstete Chiliflocken und etwas abgeriebene Limettenschale in die Masse und servieren Sie die Falafel als Fingerfood auf Zahnstochern mit einem süß-scharfen Mango-Chutney zum Dippen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix hackt Knoblauchzehen, Chili und Kräuter in Sekunden fein, ohne dass Ihre Finger nach Knoblauch riechen.
- Mit TM7 mahlen Sie das gesalzene Popcorn grob mit und sorgen so für eine knusprige Textur in jeder Falafel.
- Im Thermomix mischt sich der Dosenmais mit Maisstärke und Limettensaft zu einer gleichmäßig formbaren Masse.
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Maisstärke direkt in den Mixtopf ein, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage abspülen zu müssen.
- Weniger Geschirr durch den Thermomix: Mixtopf und Deckel einfach ausspülen, während die Falafel im Rapsöl goldbraun braten.
Zutaten
- Popcorn, gesalzen
- Mais, aus der Dose
- Maisstärke
- Limettensaft
- frischer Koriander
- frische Petersilie
- Knoblauchzehen
- rote Chilischote, frisch
- Salz
- Rapsöl