Mango-Lassi Overnight Oats
Mango-Lassi-Overnight-Oats sind ein cremiges Frühstück aus reifer Mango, Naturjoghurt und kernigen Haferflocken, das am Vorabend im Thermomix TM7 vorbereitet wird. Der Thermomix püriert die Mango samtig und mischt Joghurt, Honig und Kardamom zu einer homogenen Lassi-Basis. Gepuffter Amaranth, Leinsamen und Heidelbeeren sorgen für Biss und Farbe.
Über dieses Rezept
Mango-Lassi-Overnight-Oats im Thermomix TM7 sind die Antwort auf stressige Morgen: Am Abend vorbereitet, über Nacht gezogen und am nächsten Tag löffelfertig. Für dieses Rezept wird reife Mango im Mixtopf zu einem samtigen Püree verarbeitet, das sich mit Naturjoghurt und einem Hauch gemahlenem Kardamom zu einer Lassi-artigen Basis verbindet. Die kernigen Haferflocken quellen über Nacht in dieser Creme und bekommen dabei genau die richtige, dickflüssige Konsistenz. Gepuffter Amaranth und Leinsamen liefern Biss und Nährstoffe, während Heidelbeeren und Rosinen für fruchtige Akzente sorgen. Wer nach einem unkomplizierten Frühstück ohne Kochen sucht, findet hier ein Rezept, das sich perfekt vorbereiten lässt. Der Alleskönner übernimmt dabei das Wiegen, Mahlen und Mischen, sodass morgens nur noch der Deckel vom Glas kommen muss.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie eine wirklich reife Mango, deren Fruchtfleisch unter leichtem Druck nachgibt. Nur dann wird das Püree im TM7 ausreichend süß und samtig, sodass Sie weniger Honig benötigen.
- Füllen Sie die Overnight-Oats in einzelne Gläser mit Schraubdeckel und lassen Sie sie mindestens über Nacht im Kühlschrank quellen. So halten sie sich zwei Tage und bleiben schön cremig.
- Die Heidelbeeren und den gepufften Amaranth erst kurz vor dem Servieren aufschichten, damit sie ihre frische Farbe und Knusprigkeit behalten. Für Kinder kann der Kardamom einfach weggelassen werden.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Naturjoghurt durch kokos- oder mandelbasierten Joghurt und den Honig durch Agavensirup. Die Mango dominiert weiterhin den Geschmack, und die Konsistenz bleibt durch die Haferflocken dickflüssig.
- Saisonale Variante: Im Winter lassen sich die Heidelbeeren durch TK-Beerenmischung ersetzen, im Hochsommer reifen Pfirsiche oder Nektarinen die Mango ergänzen. Ein Hauch Zimt statt Kardamom passt wunderbar zur kalten Jahreszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Haferflocken und Naturjoghurt direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Waage.
- Im Thermomix pürieren Sie die reife Mango in Sekunden zu einem samtig-glatten Mus, ohne dass Fasern übrig bleiben.
- TM7 mahlt die Leinsamen frisch auf, sodass sie ihre Nährstoffe optimal freisetzen und sich gleichmäßig in den Overnight-Oats verteilen.
- Thermomix mischt Joghurt, Honig und Kardamom zu einer einheitlichen Lassi-Creme ohne manuelles Rühren und Klümpchen.
- Der Rühraufsatz des TM7 schlägt die Joghurtbasis luftig auf, wodurch die Mango-Lassi-Overnight-Oats eine besonders zarte Textur erhalten.
Zutaten
- Mango, reif
- Naturjoghurt
- Kardamom, gemahlen (optional)
- Haferflocken, kernig
- Rosinen
- Honig
- Leinsamen
- Amaranth, gepufft
- Heidelbeeren