Marzipanschnitten
Marzipanschnitten sind ein saftiges Gebäck mit Marzipandecke, Haselnüssen und einer Doppelglasur aus weißer und Zartbitter-Schokolade. Der Thermomix zerkleinert die Nüsse, verrührt den Teig und schmilzt die Schokolade kontrolliert. So gelingt dieses festliche Schnittgebäck gleichmäßig und mit intensive Nuss-Marzipan-Aroma.
Über dieses Rezept
Marzipanschnitten Thermomix TM7 sind der Beweis, dass festliches Gebäck mit dem Alleskönner besonders gleichmäßig gelingt. Für dieses Rezept werden Haselnüsse im Mixtopf fein zerkleinert und mit Mehl, Butter und Zucker zu einem aromatischen Mürbeteig verrührt, der nach dem Kaltstellen wunderbar mürbe backt. Eine Schicht Konfitüre verbindet den Teig mit der charakteristischen Marzipandecke, während Kokosfett und Rumaroma die Glasur geschmeidig machen. Das Schmelzen von weißer und Zartbitter-Schokolade gelingt im TM7 dank sanfter Wärmekontrolle ohne Wasserbad und ohne Anbrennen — ein echter Vorteil gegenüber der herkömmlichen Zubereitung. Ob als dessertartiger Snack zur Weihnachtszeit, zum Kaffeeklatschen oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche: Diese Schnitten begeistern mit kontrastreicher Doppelglasur und intensivem Nuss-Marzipan-Geschmack. Wer Rezepte für schnelles, aber edles Gebäck sucht, wird diese Marzipanschnitten im Thermomix TM7 lieben.
Zubereitungstipps
- Wickeln Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn gut durchkühlen — so lässt er sich sauber auf die Größe des Backblechs ausrollen, ohne zu reißen.
- Bestreichen Sie die gebackene Teigplatte erst nach dem vollständigen Abkühlen mit Konfitüre, damit die Marzipandecke nicht verrutscht. Die zerkleinerten Haselnüsse sorgen zusätzlich für Aroma und Biss.
- Für die dekorative Glasur ziehen Sie mit einer Zahnstocherspitze Wellen durch die noch flüssige weiße und Zartbitter-Schokolade. Rumaroma und Kokosfett machen den Guss geschmeidig und schnittfest.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine nussfreie Variante ersetzen Sie die Haselnüsse durch feine Haferflocken oder gemahlene Mandeln. Wer kein Marzipan zur Hand hat, kann die Marzipandecke durch eine Schicht Aprikosenkonfitüre mit Puderzuckerguss ersetzen — ebenfalls köstlich.
- Zur festlichen Version geben Sie geröstete Mandelblättchen oder gehackte Pistazien auf die noch feuchte Glasur. Für Kinder lassen sich die Schnitten ohne Rumaroma zubereiten und mit bunten Zuckerschrift-Dekorationen versehen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Haselnüsse werden im TM7 in Sekunden fein zerkleinert, sodass der Mürbeteig aromatisch und gleichmäßig gelingt. [Multi-Function]
- Beim Wiegen direkt in den Mixtopf dosiert die integrierte Waage Mehl, Zucker und Butter exakt ohne zusätzliche Waage. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die Zartbitter-Schokolade sanft ohne Wasserbad zu einer glatten Glasur. [Precision Control]
- Der Thermomix verrührt Teig und zerkleinerte Nüsse in wenigen Sekunden zu einer klumpenfreien, glatten Masse. [Multi-Function]
- Beim Rühren des Teiges arbeitet der TM7 händefrei, sodass Sie inzwischen das Backblech einfetten und den Ofen vorbereiten. [Multi-Function]
Zutaten
- Haselnüsse
- Zucker
- Butter
- Eigelb
- Milch
- Zimt
- Mehl
- Konfitüre
- Marzipandecke
- weiße Schokolade