Nudel-Kirsch-Auflauf
Der Nudel-Kirsch-Auflauf verbindet Fusilli, süße Kirschen, Eier, Sahne und geröstete Mandelstifte zu einem cremigen Dessert-Auflauf. Der Thermomix TM7 wiegt, mahlt den selbstgemachten Vanillezucker und verquirlt die Eiermilch glatt – für ein gelingsicheres, süßes Hauptgericht oder Dessert.
Über dieses Rezept
Nudel-Kirsch-Auflauf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem gemütlichen Wochenende ein wohlig-warmes Dessert oder ein süßes Familienessen zaubern möchten. Diese Kombination aus bissfesten Fusilli, saftigen Kirschen und einer samtigen Vanille-Eiermilch mag ungewöhnlich klingen, ist jedoch ein klassischer Genuss, der durch die gerösteten Mandelstifte eine herrlich knusprige Kruste erhält. Der Alleskönner übernimmt dabei gleich mehrere Arbeiten: Der selbstgemachte Vanillezucker wird im Mixtopf fein gemahlen, die Nudeln werden im selben Gerät gegart und die Eier-Sahne-Milch-Mischung lässt sich in Sekunden glatt verquirlen. So entsteht ein Dessert mit ausgewogener Balance aus fruchtiger Süße und cremiger Textur, das sowohl als kräftiges Frühstück, als süßes Abendessen oder als festlicher Nachtisch funktioniert. Wer Rezepte für köstliche Aufläufe im Thermomix TM7 sucht, wird bei diesem Klassiker fündig – ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig ganz modern zubereitet wird.
Zubereitungstipps
- Rösten Sie die Mandelstifte in etwas Butter goldbraun an, bevor Sie sie über den Auflauf streuen – nur so entfalten sie ihr volles nussiges Aroma und bleiben trotz der flüssigen Eiermilch angenehm knusprig.
- Verteilen die Kirschen gleichmäßig zwischen den Fusilli, sodass jede Portion fruchtige Stücke enthält. Tauen Sie Tiefkühlkirschen vorher ab und lassen Sie sie gut abtropfen, damit der Auflauf nicht zu flüssig wird.
- Für eine kinderfreundliche Version können Sie den Zucker etwas reduzieren und zusätzlich eine Prise Zimt in die Eiermilch geben – das macht den Nudel-Kirsch-Auflauf aromatischer, ohne ihn übertrieben süß zu machen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Sahne und Milch durch laktosefreie Alternativen und nutzen Sie pflanzliche Butter. Der cremige Charakter des Nudel-Kirsch-Auflaufs bleibt vollständig erhalten, und auch die Mandelstifte rösten ebenso gut.
- Saisonale Variante: Im Späsommer ersetzen Sie die Kirschen durch entsteinte Zwetschgen oder Birnenstücke – zusammen mit einer Messerspitze Spekulatiusgewürz entsteht eine festliche Herbstversion dieses Auflaufs.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Zucker und Mandelstifte direkt in den Mixtopf, was separates Abwiegen erspart und die Vorbereitung beschleunigt.
- Selbstgemachter Vanillezucker gelingt im Thermomix durch feines Mahlen von Vanille und Zucker zu einem aromatischen Pulver in wenigen Sekunden.
- Mit TM7 schlagen Sie Eier, Sahne und Milch zu einer glatten, klumpenfreien Gussmasse, die gleichmäßig in die Fusilli eindringt.
- Kontrolliertes Erhitzen gart die Fusilli im Mixtopf schonend und bissfest, ohne dass die Nudeln am Boden anbacken.
- Dank der automatischen Rührfunktion des Thermomix wird die Eiermilch während des Erhitzens stetig bewegt, sodass eine samtige Konsistenz ohne manuelles Rühren entsteht.
Zutaten
- Wasser
- Öl
- Fusilli
- Butter
- Mandelstifte
- Eier
- Sahne
- Milch
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Zucker