One pot pasta with chorizo (open bowl)
One-Pot-Pasta mit Chorizo ist ein würziges Hauptgericht mit Paprikawurst, frischem Babyspinat und geschmolzenem Parmesan. Im Thermomix TM7 gart die Pasta direkt in der Tomatensoße, was nur einen Topf Spülkosten bedeutet. Die integrierte Waage wiegt Wasser und Zutaten direkt im Mixtopf, während kontrolliertes Erhitzen für ein gleichmäßig cremiges Ergebnis ohne Anbrennen sorgt.
Über dieses Rezept
One-Pot-Pasta mit Chorizo im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an einem arbeitsreichen Wochentag ein schnelles Abendessen auf den Tisch soll, das trotzdem nach spanischer Tapas-Bar schmeckt. Das Prinzip ist so genial wie einfach: Die Nudeln garen direkt in der würzigen Sauce aus zerdrückten Tomaten, Gemüsebrühe und dem aromatischen Fett der angebratenen Chorizo, sodass jede Pore der Pasta Geschmack aufnimmt. Babyspinat und frische Petersilie fügen am Ende Frische und Farbe hinzu, während Parmesan für die cremige Bindung sorgt. Der Alleskönner übernimmt dabei das Hacken von Zwiebel, Knoblauch und Karotte, das Wiegen von Wasser und Tomaten direkt im Mixtopf sowie das kontrollierte Erhitzen der gesamten Mahlzeit. Wer Rezepte ohne Berg Geschirr sucht, wird diese One-Pot-Methode lieben, denn außer dem Mixtopf bleibt die Küche sauber. Ein Familienessen, das in einem Arbeitsschritt entsteht und nach Mehrgängigem klingt.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie die Chorizo in dicke Scheiben und braten Sie sie zuerst an, damit das orange Paprikaöl austritt und die gesamte Tomatensauce mit rauchigem Aroma durchzieht. Erst danach kommen Zwiebel, Knoblauch und Karotte in den Mixtopf.
- Geben Sie den Babyspinat erst am Ende hinzu, damit die Blätter nur zusammenfallen und ihre kräftige grüne Farbe behalten. Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser als fertiges Pulver und macht die Sauce samtig.
- Für eine kindgerechte Version ersetzen Sie die scharfe Chorizo durch milde Wiener oder Cabanossi. Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag aufgewärmt intensiver.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Chorizo durch geraucherte Paprikawurst aus Gemüsebasis oder gewürfelten geräucherten Tofu mit geräuchertem Paprikapulver. Der rauchige Charakter bleibt erhalten, während das Essen komplett fleischlos wird.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie Garnelen oder Muscheln in den letzten Minuten und verfeinern Sie mit einem Schuss Weißwein in der Tomatenbasis. Mit frischer Petersilie und Parmesanhobeln wird daraus ein Dinner für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen von Wasser und zerdrückten Tomaten direkt im Mixtopf des Thermomix TM7 sorgt für die exakt richtige Flüssigkeitsmenge, damit die Pasta al dente gart. [Precision Control]
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte zerkleinert der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Knoblauch. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Tomaten-Chorizo-Sauce verhindert im Thermomix jedes Anbrennen, sodass die Pasta gleichmäßig in würziger Flüssigkeit köchelt. [Precision Control]
- Das automatische Rühren des TM7 bewegt Nudeln und Spinat sanft durch die Sauce, wodurch nichts am Boden festklebt und Sie händefrei bleiben. [Automation]
- Parmesan und Petersilie misst der Thermomix mit dem Messer fein, sodass der Käse direkt in der heißen Pasta schmilzt und cremig bindet. [Multi-Function]
Zutaten
- fresh baby spinach leaves
- Parmesan cheese
- brown onion
- garlic cloves
- carrot
- fresh flat-leaf parsley
- canned crushed tomatoes
- water
- Vegetable stock paste
- ground black pepper