Panierter Fisch mit Remoulade
Dieses Rezept für panierten Fisch mit einer frischen, cremigen Remoulade bringt authentische Bistro-Qualität in Ihre Küche. Dank der Sous-vide- und Confit-Funktionen Ihres TM7 wird der Fisch außergewöhnlich saftig und zart, während die Sauce tiefgründige Aromen entwickelt und die Zubereitung der Panade im Handumdrehen gelingt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Sous-vide-Garen - Die Sous-vide-Funktion gart den Fisch bei exakter niedriger Temperatur für maximale Sappigkeit und perfekte Gaarheit.
- Freihändiges Konfitieren - Mit der Confit-Funktion wird der Fisch zart wie im französischen Bistro, völlig ohne Ihr Zutun.
- Unbeaufsichtigtes Suddern - TM7 suddert die Zutaten für die Remoulade langsam, um tiefe Aromen ohne ständige Aufsicht zu entwickeln.
Zutaten
- rote Zwiebel
- Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Wasser
- Olivenöl
- Rote Bete, gegart
- Dill
- Gewürzgurken