Paprika-Curry-Suppe mit Rindfleisch
Diese Paprika-Curry-Suppe mit Rindfleisch verbindet bunte Paprika, frische Ananas und cremige Kokosmilch zu einer aromatischen Suppe mit asiatischer Note. Der Thermomix TM7 hackt, mischt und kocht alles in einem Topf, sodass die würzige Currypaste sich optimal entfaltet und das zarte Rindfleisch perfekt gar wird.
Über dieses Rezept
Paprika-Curry-Suppe mit Rindfleisch im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Abend eine würzige, sättigende Suppe mit asiatischem Einschlag suchen. Bunte Paprika, gelbe Currypaste und frische Ananas ergeben ein süß-scharfes Aroma, das durch cremige Kokosmilch und stückige Tomaten abgerundet wird – eine Kombination, wie man sie aus thailändisch inspirierter Küche kennt. Der Alleskönner beweist hier seine Stärken: Zwiebeln und Knoblauch werden in Sekunden fein gehackt, ohne dass Sie Tränen vergießen, und die selbstgemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe verleiht dem Rindfleisch eine tiefe Würze. Beim Kochen rührt der TM7 automatisch um, sodass die Kokosmilch nicht anbrennt und die Aromen sich gleichmäßig verteilen. Am Ende entscheidet die Mixzeit über die Konsistenz: mal grob-stückig, mal samtig-fein. Ein schnelles Abendessen, das mit nur einem Topf auskommt und danach kaum Abwasch hinterlässt – perfekt für stressige Wochenabende oder ein entspanntes Sonntagsessen.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie eine bunte Mischung aus roter, gelber und grüner Paprika, damit die Curry-Suppe nicht nur aromatisch schmeckt, sondern auch farbenfroh aussieht. Entkernen Sie die Schoten gründlich, da die weißen Trennhäute bitter werden können.
- Das Rindfleisch in gleichmäßige, dünne Streifen schneiden, damit es zart bleibt und die Würze der selbstgemachten Gewürzpaste für Fleischbrüche gut aufnimmt. Sehr mageres Fleisch vorher kurz in Öl wenden, damit es nicht austrocknet.
- Für eine mildere Variante die gelbe Currypaste nur zur Hälfte zugeben und mit zusätzlicher frischer Ananas ausgleichen. Wer es schärfer mag, reibt vor dem Servieren etwas frischen Ingwer über die fertige Suppe und garniert mit Koriander.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch gebratene Tofuwürfel oder Kichererbsen und nutzen Sie Gemüsebrühe statt der Gewürzpaste für Fleischbrühe. Die Kokosmilch und die Ananas sorgen weiterhin für die cremige Süße-Schärfe-Balance.
- Festliche Variante im Winter: Ergänzen Sie geröstete Kürbisstücke und ein Hauch Zimt zur Currypaste, und servieren Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Klecks Kokosmilch als dekoratives Topping in Vorsp
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch hackt der TM7 in Sekunden fein, ohne dass Sie dabei Tränen vergießen müssen. [Multi-Function]
- Direkt im Mixtopf wiegen Sie Kokosmilch und stückige Tomaten präzise ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Precision Control]
- Beim Erhitzen der Currypaste und des Rindfleischs sorgt kontrollierte Wärme dafür, dass nichts anbrennt und die Aromen sich voll entfalten. [Precision Control]
- Die automatische Rührfunktion des Thermomix bewegt die Suppe sanft weiter, während Sie entspannt den Tisch decken können. [Automation]
- Paprika und Ananas mischt der TM7 zu einer samtig-cremigen Konsistenz, je nachdem ob Sie sie grob oder fein püriert mögen. [Multi-Function]
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Öl
- gelbe Currypaste
- Paprika, gemischt
- Ananas, frisch
- Kokosmilch
- stückige Tomaten
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
- Salz