Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
Ein nahrhaftes Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit knackigen Kohlsprossen, das im Thermomix TM7 kinderleicht gelingt. Während das Gemüse im Varoma schonend gart, mixt der TM7 Cashewkerne und Haferflocken zu einer samtigen Sauce. Ein ideales, vollwertiges Essen für gesunde Ernährung ohne viel Aufwand.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunktionalität - Der TM7 vermahlt Cashewkerne und Haferflocken zu einer samtigen Sauce, ganz ohne zusätzlichen Mixer. [Multi-Function]
- Freihändiges Kochen - Im Varoma gart der Thermomix Quinoa und Süßkartoffel schonend bissfest, während Sie die Sauce vorbereiten. [Hands-Free]
- Geführtes Kochen - Cookidoo führt Sie präzise durch die Schritte, damit die Kohlsprossen immer den idealen Garpunkt erreichen. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- Wasser
- Walnussöl
- Haferflocken
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Knoblauchzehen
- Salz
- Senf
- Quinoa
- Risottoreis
Bereidingswijze
- 100 g Cashewkerne, Wasser, Walnussöl, Haferflocken, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Senf zugeben und 1 Min./Stufe 10 mixen. In eine Schüssel umfüllen, kühlstellen und im Rezept fortfahren. Mixtopf spülen.
- Butter, Weißwein, Wasser, Gewürzpaste, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskat und 1 TL Salz in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma//Stufe 1 dämpfen. Währenddessen Radicchio in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel zur Seite stellen. Dann Olivenöl, ¼ TL Salz, Cayennepfeffer und die zerkleinerten Cashewkerne in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren und bereitstellen. Varoma abnehmen und verschlossen zur Seite stellen.
- Quinoa-Reis-Mischung in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und 11 Min./100°C//Stufe 1 garen. Varoma abnehmen und verschlossen zur Seite stellen.
- Quinoa-Risotto prüfen und ggf. die Garzeit um 2 Min./100°C//Stufe 1 verlängern. Währenddessen gedämpfte Kohlsprossen mit Marinade vermegen.