Rote-Linsen-Bulgur-Suppe
Diese herzhafte Rote-Linsen-Bulgur-Suppe kombiniert zarte rote Linsen, nussigen Bulgur und aromatische Zwiebeln mit Tomatenmark und getrockneter Minze. Der Thermomix TM7 hackt, wiegt und kocht die Suppe vollautomatisch, sodass sie ohne Rühren cremig wird. Ein wohltuendes vegetarisches Hauptgericht für kühle Tage.
Über dieses Rezept
Rote-Linsen-Bulgur-Suppe im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kühlen Tagen ein schnelles Abendessen mit echtem Wohlfühlcharakter suchen. Rote Linsen zerfallen beim Köcheln von selbst zu einer samtigen Basis, während Bulgur die Suppe wunderbar nährend macht und eine angenehme Bissfestigkeit behält. Zwiebeln und Knoblauch geben der Suppe ein würziges Fundament, Tomatenmark bringt Tiefe und eine leicht rauchige Note, und getrocknete Minze sorgt für das typische Aroma, das dieses Gericht von anderen Linsensuppen unterscheidet. Der Alleskönner übernimmt dabei jede Etappe: Zwiebeln und Knoblauch werden ohne Tränen fein gehackt, Linsen und Bulgur direkt im Mixtopf abgewogen und die Suppe anschließend automatisch geköchelt, ohne dass Sie auch nur einmal umrühren müssen. So gelingt die cremige Textur jedes Mal gleichmäßig, und Sie haben währenddessin die Hände frei, um frisches Brot oder einen Joghurt-Dip vorzubereiten.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die getrocknete Minze erst gegen Ende der Garzeit dazu, damit ihr aromatisches Aroma nicht verkocht. Für eine intensivere Note können Sie zusätzlich etwas frische Minze vor dem Servieren aufstreuen.
- Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen kurz ruhen, damit Bulgur und rote Linsen ihre Flüssigkeit optimal aufnehmen und die gewünschte cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf einfach mit heißem Wasser verdünnen.
- Für eine kindgerechte Version reduzieren Sie Pfeffer und Knoblauch leicht und pürieren die Suppe zum Schluss glatt. Ein Klecks Joghurt obendrauf mildert die Würze zusätzlich und sieht hübsch aus.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch gutes Olivenöl. Die Kombination aus roten Linsen, Bulgur und Tomatenmark bleibt vollkommen pflanzlich und verliert nichts an Cremigkeit, da die Linsen von Natur aus andicken.
- Festliche Wintervariante: Ergänzen Sie geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Kreuzkümmel, und servieren Sie die Suppe mit gerösteten Kichererbsen und Minzblättern. So entsteht aus dem Alltagsteller ein geselliger Opener für ein Wintermenü.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauchzehen in Sekunden fein, ganz ohne Tränenaugen, als Basis für die Linsensuppe. [Multi-Function]
- Durch die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegen Sie rote Linsen und Bulgur direkt in den Mixtopf, ganz ohne zusätzliche Waage und Schüsseln. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7 kocht Tomatenmark und Linsen gleichmäßig, ohne dass die Suppe am Boden anbrennt. [Precision Control]
- Während der TM7 die Suppe automatisch rührt und köchelt, haben Sie die Hände frei, um Reis zu spülen und Minze abzumessen. [Hands-Free]
- Grobe Konsistenz gewünscht? Der TM7 mixt die fertige Suppe in wenigen Sekunden teilweise glatt, je nachdem wie samtig Sie sie mögen. [Multi-Function]
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Tomatenmark
- Butter
- rote Linsen, getrocknet
- Minze, getrocknet
- Reis
- Bulgur
- Salz
- Pfeffer