Salmon with Broccoli and Honey Mustard Sauce

Salmon with Broccoli and Honey Mustard Sauce

Dieses Rezept für zarten Lachs mit Brokkoli und einer cremigen Honig-Senf-Sauce nutzt die Sous-vide-Funktion für perfekten Garpunkt und die Emulgierfunktion für eine stabile Sauce. Ein elegantes und gesundes Menü, das mühelos im Thermomix TM7 gelingt.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzises Garen - Die Sous-vide-Funktion gart das Lachsfilet auf den Punkt für maximale Saftigkeit und eine zarte Textur.
  • Perfekte Emulsion - Die TM7 emulgiert Honig und Senb zu einer stabilen Sauce, die garantiert nicht gerinnt.
  • Aromatisches Confit - Das Confijten macht den Brokkoli zart und voller Geschmack wie im französischen Bistro.
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • garlic cloves
  • olive oil
  • honey
  • mustard
  • lemon juice
  • water
  • vegetable broth powder
  • sweet potato
  • broccoli florets
  • salmon fillet, fresh, skin on or skinless