Tomaten-Knoblauch-Butter
Tomaten-Knoblauch-Butter ist eine würzige Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten, Limette, Chili und Petersilie. Der Thermomix TM7 hackt und verarbeitet alle Zutaten im Handumdrehen zu einer cremigen, gleichmäßig verteilten Masse. Ideal als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Dank Emulgiertechnik entsteht eine stabile, streichfähige Konsistenz ohne manuelles Rühren.
Über dieses Rezept
Tomaten-Knoblauch-Butter im Thermomix TM7 ist ein Rezept, das aus wenigen Zutaten ein intensiv würziges Geschmackserlebnis zaubert. Getrocknete Tomaten in Öl bringen eine konzentrierte Süße mit, während Limettensaft und -abrieb für eine frische Spritzigkeit sorgen, die die cremige Butter wunderbar ausbalanciert. Die Kombination aus fein gehacktem Knoblauch, scharfer Chilischote und frischer Petersilie macht diese zusammengesetzte Butter zum Alleskönner für Ihr Abendessen: aufs Brot gestrichen, über gegrilltes Fleisch oder warmes Gemüse gegeben, oder als schneller Dip beim nächsten Grillabend. Gerade weil alle Zutaten unterschiedlich bearbeitet werden müssen – Kräuter hacken, Butter cremig schlagen, alles vermischen – zeigt sich der TM7 von seiner besten Seite: Ein Gerät, ein Mixtopf, ein konsistentes Ergebnis ohne Schneidebrett-Tränen beim Knoblauch. Wer Rezepte für Meal Prep liebt,portioniert die fertige Butter einfach in Rollen und friert sie ein – so haben Sie jederzeit ein aromatisches Highlight zur Hand.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie Butter mit Zimmertemperatur, damit sich die getrockneten Tomaten, das Tomatenmark und der Senf gleichmäßig verteilen und eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht.
- Zum Aufbewahren die Tomaten-Knoblauch-Butter auf Backpapier zu einer Rolle formen, fest verschließen und kühlen oder einfrieren – so lassen sich jederzeit Scheiben abschneiden und portionieren.
- Für eine kindgerechte Version die Chilischote einfach weglassen und etwas mehr Limettenabrieb hinzufügen – die frische Note bleibt erhalten, die Schärfe verschwindet komplett.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch eine hochwertige pflanzliche Margarine oder vegane Butter. Das Aroma der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs trägt die Masse auch ohne Milchfett, sodass der Geschmack kaum leidet.
- Festliche Variante zur Weihnachtszeit: Ergänzen Sie etwas geräucherten Paprika und getrocknete Kräuter der Provence statt Petersilie. Diese Variante passt hervorragend zu Melba-Toasts oder als Geschenk aus der Küche in einem hübschen Glas.
Thermomix TM7 Vorteile
- Knoblauchzehen und Chilischote werden im TM7 in Sekunden fein gehackt – ganz ohne Tränen oder klebrige Finger. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage des Thermomix wiegt die Butter und das Tomatenmark direkt im Mixtopf grammgenau ab, ohne zusätzliche Schüsseln. [Built-in Scale]
- Mit TM7 schlagen Sie die Butter samt getrockneten Tomaten und Senf zu einer samtig-cremigen Masse, die streichfähig bleibt. [Multi-Function]
- Im Thermomix mischt der Spatel Limettensaft und Petersilie gleichmäßig unter die Butter, sodass jedes Stück aromatisch schmeckt. [Multi-Function]
- Dank präziser Geschwindigkeitskontrolle des TM7 entsteht aus allen Zutaten eine stabile, einheitliche Konsistenz ohne Rühren von Hand. [Precision Control]
Zutaten
- Limette
- Petersilie
- Chilischote
- Knoblauchzehen
- getrocknete Tomaten, in Öl
- Tomatenmark
- Senf
- Salz
- Butter