Vanille-Mandel-Pralinen

Vanille-Mandel-Pralinen

Diese Vanille-Mandel-Pralinen sind ein eleganter Nachtisch, der die präzise Kontrolle des Thermomix TM7 perfekt nutzt. Die sanfte Wärme und das Rühren sorgen dafür, dass die Kondensmilch mit Butter und frischem Vanillemark zu einer samtigen Masse wird, ohne anzubrennen. Ein einfaches Rezept für ein luxuriöses Ergebnis.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Händefrei Kochen - Durch sanftes Rühren vermischt die TM7 Kondensmilch und Butter zu einer glatten Vanillemasse ohne Anbrennen. [Multi-Function]
  • Präzise Kontrolle - Die exakte Temperaturregelung schmilzt Butter und gezuckerte Kondensmilch sanft, wodurch eine perfekte Pralinenmasse entsteht. [Precision Control]
  • Multifunktionalität - TM7 erhitze und verrühre Vanillemark und Zitronenschale gleichzeitig für ein intensives Aroma in nur einem Arbeitsgang. [Time Savings]
🕐 Voorbereiden: 45 min ⏱️ Totaal: 660 min 🍽️ Porties: 65

Ingrediënten

  • Mandeln, blanchiert
  • gezuckerte Kondensmilch
  • Butter
  • Vanilleschote
  • geriebene Zitronenschale
  • Puderzucker
  • Zartbitter-Schokolade (50% Kakao)

Bereidingswijze

  1. Kondensmilch, Butter, Mark der Vanilleschote und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 6 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
  2. Gemahlene Mandeln zugeben, 2 Min./Stufe 4 vermischen, Pralinenmischung umfüllen und mindestens 10 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Mixtopf spülen.
  3. Hände mit Puderzucker bestäuben, aus der Pralinenmischung mit den Händen kleine Kugeln formen (Ø ca. 2-2,5 cm), etwas flach drücken, je eine Mandel in die Mitte setzen und mit der Pralinenmischung umschließen, dabei Pralinenmischung zu einer Kugel formen. Pralinenkugeln auf Brettchen setzen und 30 Minuten kalt stellen.
  4. Dann 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und Schokolade in ein Schüsselchen umfüllen.