Zwetschgen-Blechkuchen mit Haselnuss-Kruste
Dieser Zwetschgen-Blechkuchen mit knuspriger Haselnuss-Kruste verbindet saftige Herbstfrüchte mit einem butterweichen Rührteig. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und knetet alle Komponenten präzise, sodass der Teig gleichmäßig gelingt und die Haselnüsse fein gemahlen werden. Ein perfekter Kuchen für Kaffee-Nachmittage und Herbstfeste.
Über dieses Rezept
Zwetschgen-Blechkuchen mit Haselnuss-Kruste im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn im Spätsommer und Herbst die Zwetschgen reif sind und Sie viele Früchte auf einmal verwerten wollen. Der Alleskönner übernimmt hier gleich mehrere Arbeitsschritte: Butter, Eier, Zucker und Sahne werden direkt im Mixtopf zu einem glatten Rührteig verrührt, während die integrierte Waage jede Zutat exakt abwiegt. Für die knusprige Kruste mahlt das Gerät die Haselnüsse fein, sodass sie gleichmäßig über den Kuchen verteilt werden können und beim Backen eine goldbraune, knusprige Decke bilden. Die saftigen Zwetschgen sinken leicht in den Teig ein und verleihen jedem Stück eine fruchtige Säure, die wunderbar mit der nussigen Süße harmoniert. Ein Blechkuchen eignet sich perfekt für größere Runden, ob zur Kaffeezeit am Wochenende, fürs Büro oder als Mitbringsel zum Gartenfest. Wer Rezepte für saisonale Obstkuchen im Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig: einfach, schnell vorbereitet und mit einem Ergebnis, das nach hausgemachter Kaffeestube schmeckt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie reife, aber noch feste Zwetschgen, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu viel Saft ziehen. Halbieren und entsteinen Sie die Früchte, bevor Sie sie dachziegelartig auf den Teig legen.
- Bestreuen Sie den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder servieren Sie ihn lauwarm mit einem Klecks geschlagener Sahne. So wird aus dem Blechkuchen ein echtes Café-Dessert für Gäste.
- Der Kuchen bleibt unter einem Deckel oder in einer Kuchenbox mehrere Tage saftig. Sie können ihn auch in Stücken einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen – ideal für Meal Prep am Wochenende.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch weiche Margarine oder pflanzliche Butteralternative und nutzen Sie laktosefreie Sahne. Geschmack und saftige Textur des Zwetschgenkuchens bleiben praktisch identisch.
- Festliche Wintervariante: Tauschen Sie einen Teil der Zwetschgen durch eingelegte Sauerkirschen oder Birnenspalten aus und würzen Sie den Teig mit Zimt und etwas Kardamom – so wird der Blechkuchen zum weihnachtlichen Highlight.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Zucker direkt in den Mixtopf, damit der Rührteig für den Blechkuchen garantiert gelingt. [Precision Control]
- Mit dem Fleischwolf-Effekt des Rührens verrührt der Thermomix Butter, Eier und Sahne in wenigen Minuten zu einer glatten, luftigen Masse ohne Klümpchen. [Time Savings]
- Der TM7 mahlt die Haselnüsse für die Kruste fein und gleichmäßig, wodurch die Streusel beim Backen schön knusprig und goldbraun werden. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Bildschirm des Thermomix zeigt jeden Zubereitungsschritt des Zwetschgenkuchens übersichtlich an, auch für Backanfänger ideal. [Guided Cooking]
- Weniger Geschirr bedeutet weniger Aufwand: Der Mixtopf ersetzt Rührschüssel und Waage, sodass nach dem Blechkuchen nur ein Behälter gereinigt werden muss. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Sahne
- Zwetschgen
- Butter
- Zucker
- Mehl