Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales
Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales es un plato principal completo que combina contramuslo de pollo jugoso, arroz basmati y el toque dulce del melocotón en almíbar. El Thermomix TM7 pica el ajo, muele las hierbas provenzales y cocina el arroz con precisión, logrando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce en una sola preparación.
Sobre esta receta
Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales Thermomix TM7 es esa receta que rescutas cuando buscas una cena rápida entre semana que no sepa a siempre lo mismo. El contramuslo de pollo sin piel se cocina jugoso en el vaso, mientras el arroz basmati absorbe el caldo de pollo junto a las hierbas provenzales que el robot de cocina muele en segundos para liberar todo su aroma. El toque secreto está en la lata de mitades de melocotón en almíbar: su dulzor contrasta con el ajo picado y la pimienta molida, creando un equilibrio salado-dulce que encanta tanto a niños como a adultos. Si ya has buscado recetas de pollo con fruta en tu robot de cocina, esta preparación demuestra por qué el TM7 lo simplifica todo: pica, muele y cocina en un solo recipiente, dejando el grano de arroz suelto y el pollo tierno sin removerte de la encimera. Una cena completa, colorida y con aires del sur de Francia.
Consejos de preparación
- Escurre bien las mitades de melocotón antes de añadirlas y reserva un poco del almíbar: ese líquido dulce puede rociarse al final para reforzar el contraste con las hierbas provenzales y el caldo de pollo salado.
- Corta el contramuslo de pollo en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme y mantengan su jugosidad; si los haces muy pequeños, quedarán secos al contacto con el arroz basmati.
- Para una versión apta para los más pequeños, reduce la pimienta molida a la mitad y sirve el melocotón en trozos más grandes para que puedan identificarlo y disfrutarlo como si fuera un ingrediente sorpresa.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye el caldo de pollo comercial por un caldo casero o certificado sin gluten, ya que algunos caldos industrializados contienen trazas. El resto de ingredientes del arroz con pollo y melocotón son naturalmente aptos.
- Variante de temporada: en verano, cambia el melocotón en almíbar por melocotón o nectarina fresca en dados y añade un chorrito del almíbar casero; en invierno, usa melocotón en conserva con un toque de jengibre para un aroma más cálido y festivo.
Ventajas Thermomix TM7
- Ajo sin lágrimas - El Thermomix pica los dientes de ajo hasta una textura fina en pocos segundos para sofreírlos con el pollo. [picar]
- Aroma intensificado - La función de moler de la TM7 tritura las hierbas provenzales secas liberando todo su perfume mediterráneo. [moler]
- Al gramo exacto - El Thermomix pesa el arroz basmati y el caldo directamente en el vaso sin necesidad de básculas adicionales. [pesar]
- Sofrito dorado - La TM7 sofríe el ajo con aceite de oliva y el pollo logrando un dorado uniforme sin que se pegue nada. [sofreír]
- Cocción pareja - El Thermomix calienta el caldo de pollo con temperatura controlada para que el basmati quede suelto y tierno. [calentar]
Ingredientes
- arroz basmati
- agua
- aceite de oliva
- de sal
- contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- lata pequeña de mitades de melocotón en almíbar
- dientes de ajo
- caldo de pollo
- cucharaditas de hierbas provenzales secas
- pellizcos de pimienta molida