Arroz en su punto con solomillo de cerdo
Arroz en su punto con solomillo de cerdo es un plato principal completo que combina solomillo jugoso con arroz grano redondo, pimiento y pimentón. El Thermomix TM7 pica las verduras en segundos, sofríe sin vigilancia y cocina el arroz con control de temperatura constante, logrando una textura suelta y sabores caseros sin remover la cazuela.
Sobre esta receta
Arroz en su punto con solomillo de cerdo Thermomix TM7 es la respuesta a esas noches en que buscas una cena rápida entre semana con sabor de cocina tradicional. Si has buscado recetas de arroz con carne en tu robot de cocina, esta versión te conquistará: el grano redondo absorbe el jugo del solomillo, el vino y el pimentón, quedando meloso pero entero, mientras la carne dorada aporta ese toque de guiso de toda la vida sin horas de cocción. La clave está en el sofrito: la cebolla, el ajo y los dos pimientos picados finísimos en el vaso liberan un aroma que impregna cada grano. Es además una receta económica y muy agradecida para el táper del día siguiente, ya que los sabores se asientan aún más. Tanto si cocina principiantes como aficionados al meal prep, este arroz con solomillo se convertirá en un clásico de tu menú semanal con el TM7.
Consejos de preparación
- Corta el solomillo en medallones gruesos y dóralos brevemente antes de añadirlos al arroz, así conservan sus jugos y quedan tiernos en lugar de resecos al final de la cocción.
- Deja reposar el arroz unos minutos con el vaso cerrado una vez terminado: el vapor residual termina de hidratar el grano redondo y la textura queda más melosa y uniforme.
- Si quieres intensificar el sabor, sustituye el vino por un chorrito de brandy o añade una pizca de azafrán; para niños, reduce el pimentón y sirve con un poco de queso rallado por encima.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: verifica que la pastilla de caldo de carne y el pimentón sean certificados sin gluten, y sustituye el vino por caldo casero. El resultado mantiene todo el cuerpo del guiso original con solomillo jugoso.
- Variante de temporada: en otoño incorpora setas como champiñones o boletus picados junto al pimiento, y en primavera añade guisantes y unos tallos de espárrago verde troceados en los últimos minutos para dar frescura y color.
Ventajas Thermomix TM7
- Sofrito automático - El Thermomix sofríe la cebolla y el pimento sin que remuevas, logrando una base dorada y aromática sin pegarse. [Automation]
- Pesado continuo - La báscula del TM7 pesa el arroz grano redondo directamente en el vaso con exactitud al gramo, sin cacharros extra. [Precision Control]
- Picado veloz - El TM7 pica el ajo y los pimientos en segundos con cuchilla uniforme, ahorrando el corte manual del sofrito. [Multi-Function]
- Cocción uniforme - El calor regulado del Thermomix cuece el solomillo y el arroz a temperatura constante, evitando que se pegue el fondo. [Temperature Control]
- Triturado de caldo - El TM7 muele la pastilla de caldo de carne con el pimentón hasta integrarlo por completo en el jugo del guiso. [Multi-Function]
Ingredientes
- aceite de oliva
- cebolla
- dientes de ajo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- solomillo de cerdo
- pimentón
- vino blanco
- pastilla de caldo de carne
- colorante amarillo