Bol de pasta multivegetales con salmón y salsa de cacahuetes
Un bol vibrante de pasta corta con verduras variadas, lomo de salmón jugoso y una cremosa salsa de cacahuetes con toque de lima y cilantro. El Thermomix TM7 muele los cacahuetes hasta una textura sedosa, cocina el salmón al vapor con precisión y emulsiona la salsa con resultado profesional, todo en un solo vaso.
Sobre esta receta
El bol de pasta multivegetales con salmón y salsa de cacahuetes es una de esas recetas Thermomix TM7 que resuelven una cena rápida entre semana con aspecto de restaurante. Si buscas ideas para tu robot de cocina que combinen pescado, verduras y pasta en un solo cuenco, esta preparación lo tiene todo: el salmón se cuece al vapor quedando tierno y jugoso, las verduras conservan su color y crunch, y la salsa de cacahuetes se convierte en una crema sedosa gracias a la potencia de mezclado del TM7. El toque de lima, salsa de soja, sésamo tostado y cilantro fresco le da un carácter asiático que enamora tanto a adultos como a niños. Además, al cocinarse el salmón al vapor en el Varoma mientras la pasta se prepara, ahorras tiempo y ensucias menos cacharros. Es ideal para meal prep, porque el bol se mantiene perfecto en un táper al día siguiente. Una cena equilibrada, colorida y llena de sabor que demuestra lo versátil que es el Thermomix TM7 en la cocina diaria.
Consejos de preparación
- Para que la salsa de cacahuetes quede extra cremosa, añade el zumo de lima poco a poco mientras el TM7 mezcla, así controlas la densidad ideal para napar la pasta y el salmón sin resultar pesada.
- Corta las verduras en trozos similares para que el bol tenga una presentación uniforme; reserva el cilantro y las semillas de sésamo para espolvorearlos justo antes de servir y que conserven su aroma.
- Si preparas este bol para niños, reduce la cantidad de salsa de soja y sustituye parte del zumo de lima por un chorrito de miel: la salsa de cacahuetes gana suavidad y sigue siendo nutritiva y apetitosa.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el lomo de salmón por tofu firme marinado en salsa de soja y cocido al vapor en el Varoma; el resto de la receta, incluida la salsa de cacahuetes con lima y cilantro, permanece intacta y equally sabrosa.
- Versión de temporada: en primavera cambia parte de las verduras por espárragos verdes y guisantes frescos; en invierno funciona muy bien con brócoli y zanahoria rallada, manteniendo siempre el toque de sésamo y cacahuetes.
Ventajas Thermomix TM7
- Precisión al verter - La báscula integrada del Thermomix pesa la pasta corta y los cacahuetes directamente en el vaso sin ensuciar cacharros.
- Molido sedoso - El TM7 muele los cacahuetes tostados hasta una crema uniforme que absorbe perfectamente la soja y la lima.
- Vapor delicado - La cocción al Vapor Varoma del Thermomix deja el lomo de salmón tierno y jugoso sin resecarlo.
- Emulsión estable - El TM7 mezcla la salsa de cacahuetes a alta velocidad hasta una textura profesional que no se corta.
- Rallado fino - El Thermomix ralla el jengibre y la corteza de lima en segundos para potenciar el aroma de la salsa.
Ingredientes
- lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
- salsa de soja
- zumo de lima
- semillas de sésamo tostado
- cilantro fresco
- cacahuetes tostados o fritos sin sal
- dientes de ajo
- salsa de soja
- miel
- cucharadas de vinagre de arroz