Canelones de pollo con salsa de piquillo
Canelones de pollo rellenos de una farsa jugosa con calabaza y cubiertos de una salsa cremosa de pimientos del piquillo y tomate. El Thermomix TM7 pica, sofríe y tritura todos los componentes en un solo vaso, logrando una textura de restaurante sin vigilancia continua. Ideal como plato principal de comida familiar o cena de domingo, con horneado final gratinado irresistible.
Sobre esta receta
Los canelones de pollo con salsa de piquillo Thermomix TM7 son esa receta de cena de domingo que todos buscan cuando quieren comer algo reconfortante sin pasar la tarde entera en la cocina. Quien busca recetas de canelones en un robot de cocina sabe lo laborioso que resulta picar el pollo, sofreír la cebolla sin que se queme y lograr una salsa de piquillo cremosa y sin grumos: aquí el TM7 resuelve cada paso en el mismo vaso. La pulpa de calabaza aporta dulzor y una textura suave al relleno, mientras que el vino y el tomate triturado construyen una salsa con cuerpo que emulsiona como en un restaurante. Es un plato principal perfecto para meal prep de la semana: se monta por la mañana, se gratina al llegar a casa y gusta igual a niños y mayores. Una receta casera de siempre, ejecutada con precisión moderna.
Consejos de preparación
- Para un relleno más sabroso, dora bien la pechuga de pollo junto con la cebolla antes de añadir la calabaza: así el jugo caramelizado se queda en el vaso y no se pierde nada de sabor en la farsa.
- Si preparas los canelones con antelación, guárdalos cubiertos en el frigorífico sin gratinar y añade un chorrito extra de salsa de piquillo antes del horno para que las placas no queden secas al calentar.
- Versión apta para niños: sustituye el vino por caldo de pollo y pica el pimiento piquillo bien fino en la salsa; el sabor ahumado suaviza y los pequeños ni notan la verdura de la calabaza.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: utiliza placas de canelones sin gluten y confirma que el tomate triturado en conserva no contiene espesantes con trigo; el resto de la receta, incluida la salsa de piquillo, se mantiene igual de cremosa.
- Variante de temporada otoñal: aumenta la pulpa de calabaza del relleno hasta duplicarla y añade un puñado de setas salteadas junto al pollo; obtendrás unos canelones más jugosos y con un aroma completamente festivo para noviembre.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado lágrima cero - El Thermomix pica la cebolla y los pimientos piquillo uniformemente en segundos, sin llorar ni tabla que lavar. [Picado]. [Easy Cleanup]
- Sofrito controlado - La TM7 sofríe la cebolla con aceite de oliva a temperatura constante, dorando sin pegarse ni quemarse. [Sofreír]. [Precision Control]
- Precisión al peso - La báscula integrada del Thermomix pesa el vino y el tomate triturado directamente en el vaso, sin ensuciar nada. [Pesar]. [Precision Control]
- Salsa emulsionada - El TM7 bate la salsa de piquillo hasta una crema sedosa y estable que no se corta al gratinar. [Batir]. [Multi-Function]
- Rallado artesanal - El Thermomix ralla el queso para gratinar con grosor parejo, derritiéndose sobre los canelones de forma uniforme. [Rallar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- placas de canelones
- cebolla
- pulpa de calabaza
- aceite de oliva
- tomate triturado en conserva
- vino blanco
- filete de pechuga de pollo de pollo sin piel
- sal
- pellizco de pimienta molida
- harina