Carrilleras estofadas al whisky con higos
Un plato principal contundente donde las carrilleras de cerdo se estofan lentamente con whisky, higos secos y un toque de naranja. El Thermomix TM7 controla la cocción para una carne tierna y emulsiona la salsa hasta obtener un acabado profesional, perfecto para una ocasión especial sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - Emulsiona el whisky y el zumo de naranja para una salsa brillante y estable sin separarse. [Emulsifying]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Cocina las carrilleras a fuego lento constante para una carne increíblemente tierna y jugosa. [Temperature Control]
- Manos Libres - El TM7 estofa lentamente las carrilleras con higos mientras tú preparas la guarnición sin vigilancia. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 100 g de dientes de ajo
- 75 g de aceite de oliva
- 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
- 2 hojas de laurel secas
- 1 cucharada perejil fresco
- 250 g de vino oloroso
- 100 g de whisky
- 1 pastilla de caldo de carne
- 30 g de zumo de naranja recién exprimido
- 1 chorrito zumo de limón