Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla
Un plato principal sofisticado de codornices confitadas al vacío acompañadas de un cremoso puré de zanahoria con vainilla. El Thermomix TM7 permite controlar la temperatura baja para confitar las codornices perfectamente tiernas mientras tritura las zanahorias hasta obtener una textura sedosa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita las codornices a baja temperatura constante como en un restaurante francés. [Temperature Control]
- Precisión integrada - La báscula pesa las vainas de vainilla y condimentos con exactitud al gramo. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Molienda perfecta - La máquina muele especias hasta pol fino para intensificar el sabor del plato. [Grinding]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 8 codornices
- 25 g de aceite de oliva
- 120 g de cebolla
- 120 g de puerro
- 4 dientes de ajo
- 50 g de brandy
- 75 g de vino blanco
- 500 g caldo de pollo
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de zanahorias