Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
Delicada corvina al vapor con almejas frescas y una salsa de almendra sedosa. El Thermomix TM7 cocina el pescado y las almejas al punto perfecto mientras tritura las almendras hasta obtener una textura suave y aterciopelada.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina la corvina y almejas manteniendo su textura tierna y jugosa intacta. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa las almendras laminadas con exactitud al gramo para una salsa perfecta. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Mezcla sedosa - El Thermomix tritura almendras hasta obtener una salsa aterciopelada como en restaurantes de alta cocina. [Silky Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 300 g de almejas frescas
- 30 g de sal
- 300 g de agua
- 6 lomos de corvina
- 300 g de caldo de pescado
- 1 diente de ajo
- 400 g de puerro
- aceite
- 20 g de almendra molida
- 100 g de mantequilla