Crema de frambuesas
La crema de frambuesas es un postre frío y refrescante elaborado con frambuesas congeladas, leche evaporada y edulcorante en polvo. El Thermomix TM7 bate todos los ingredientes hasta una textura sedosa y uniforme en cuestión de segundos. Gracias a su potencia de mezclado, obtienes una crema ligera, aireada y sin grumos, ideal como terminación de una comida o como tentempié dulceanytime.
Sobre esta receta
La crema de frambuesas Thermomix TM7 es la solución ideal cuando buscas recetas de postre rápidas para tu robot de cocina. Con solo frambuesas congeladas, leche evaporada, un toque de zumo de limón y edulcorante en polvo, este dulce se prepara sin complicaciones y sin encender el horno. La clave está en la potencia de mezclado del TM7: los cuchillos trituran la fruta congelada directamente, sin descongelarla antes, y la combinan con la leche evaporada hasta lograr una textura cremosa, aireada y completamente libre de grumos. El resultado es un postre de color rosa intenso, con el equilibrio justo entre el dulzor del edulcorante y la acidez natural de la frambuesa. Es una opción estupenda para una cena de verano entre semana, para sorprender a invitados con algo ligero, o simplemente para disfrutar de un tentempié dulce sin remordimientos. Además, al usar fruta congelada, la tienes disponible en cualquier época del año.
Consejos de preparación
- Guarda las frambuesas congeladas en el congelador hasta el momento de triturarlas: cuanto más frías entren en el vaso, más espesa y refrescante quedará la crema, sin necesidad de añadir hielo.
- Sirve la crema de frambuesas inmediatamente en cuencos fríos o copas de cristal, y decórala con algunas frambuesas frescas enteras y unas hojitas de menta para un acabado elegante.
- Si prefieres un sabor menos ácido, añade el zumo de limón solo la mitad, y para una versión apta para niños sustituye el edulcorante por un poco de azúcar glas o sirope de agave.
Variantes de esta receta
- Variante sin lactosa: sustituye la leche evaporada por leche de coco o nata vegetal de avena. El coco combina de maravilla con la frambuesa y la crema mantiene su cuerpo cremoso y su carácter refrescante.
- Variante festiva de temporada: en diciembre, sirve la crema en copas con capas de galleta triturada y un toque de canela, o congélala en moldes para presentarla como helado semifrío en celebraciones.
Ventajas Thermomix TM7
- Batido potente - El Thermomix bate las frambuesas congeladas y la leche evaporada hasta una crema sedosa sin grumos. [Multi-Function]
- Pesado cómodo - La báscula del TM7 pesa el edulcorante en polvo con exactitud mientras lo viertes directamente. [Precision Control]
- Mezclado uniforme - La función de mezclar del TM7 integra el zumo de limón logrando un sabor parejo en toda la crema. [Multi-Function]
- Enfriado rápido - La función de enfriar del TM7 deja la crema de frambuesas bien fría para servir de inmediato. [Time Savings]
- Limpieza sencilla - El vaso del TM7 se limpia en segundos tras triturar la fruta, dejándolo listo para reutilizar. [Easy Cleanup]
Ingredientes
- frambuesas congeladas
- zumo de limón (opcional)
- leche evaporada
- edulcorante en polvo