Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas
Este plato principal de cuscús marroquí con pollo combina carne tierna con limón aromático y aceitunas saladas. El Thermomix TM7 cocina el pollo al vapor en el Varoma mientras prepara el cuscús, garantizando un resultado perfecto y sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifuncionalidad - El Varoma cocina el pollo al vapor mientras el cuscús se hidrata en el vaso, ahorrando tiempo y recipientes. [Multi-Function]
- Picado preciso - El Thermomix mezcla el ras hanout y las especias hasta una mezcla homogénea para un sabor uniforme en el pollo. [Chopping Precision]. [Precision Control]
- Cocción automática - La temperatura precisa confita suavemente el pollo en el Varoma, garantizando una carne tierna y llena de sabor. [Automatic Cooking]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 ½ cucharadas de ras el hanout
- 3 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 ½ cucharaditas de sal
- ¾ cucharadita de pimienta negra molida
- 600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- 250 g de cuscús
- 630 g de agua
- 40 g aceite de girasol
- 1 limón
- 10 ramitas perejil fresco
Bereidingswijze
- En un bol pequeño, mezcle el ras el hanout, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Extienda la mitad de la mezcla en el fondo de un plato sopero, reboce los contramuslos de pollo en la mezcla y colóquelos en el recipiente Varoma, asegúrese de dejar algunas ranuras sin tapar para que el vapor circule. Reserve el resto de la mezcla de especias.
- Ponga el perejil en el vaso y pique 4 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
- Ponga los dientes de ajo y la cebolla en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Agregue 10 g de aceite de girasol y el resto de la mezcla de especias y sofría 4 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, con un tenedor, separe los granos de cuscús y extiéndalos en la bandeja Varoma. Colóquela en el Varoma, tape y reserve.
- Añada al vaso 380 g de agua, las aceitunas verdes, la pastilla de caldo, la piel de limón y el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma//vel 1. Retire el Varoma y ponga el cuscus en una fuente. Añada al vaso el pollo cocido y mezcle con la espátula. Vierta sobre el cuscús y sirva espolvoreado con el perejil picado reservado.