Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada
Deliciosas empanadillas vegetarianas con relleno cremoso de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada. El Thermomix TM7 simplifica la preparación picando ingredientes con precisión y confitando la cebolla hasta obtener el dulzor perfecto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix TM7 pica la calabaza en segundos sin esfuerzo manual para un relleno uniforme. [picar]
- Control de temperatura - La función de confitar carameliza la cebolla lentamente como en un restaurante francés. [Confitar]
- Precisión integrada - La báscula pesa cada ingrediente directamente en el vaso con exactitud de gramo. [Pesar]
Ingrediënten
- 300 g de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 60 - 80 g de agua
- 110 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 g de calabaza
- 200 - 250 de cebolla
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la harina, la sal, el agua y la mantequilla y mezcle 10 seg/vel 5. Retire del vaso, forme una bola y reserve en el frigorífico, cubierta con film transparente durante 30 minutos.
- Ponga en el vaso 20 g de aceite y el ajo. Pique 2 seg/vel 7 y sofría 2 min/120°C/vel .
- Añada la calabaza asada y rehogue 2 min/120°C/vel 1. Vierta en el cestillo y escurra la calabaza presionando con la espátula para eliminar todo el líquido. Reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla, la sal y la pimienta y 20 g de aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel .
- Añada el azúcar y el vinagre balsámico y rehogue 3 min/120°C/vel 1. Retire del vaso y deje enfriar.