Empanadillas de embutidos
Empanadillas de embutidos son un entrante crujiente relleno de chorizo, jamón serrano y queso manchego, con cebolla sofrita y salvia aromática. El Thermomix TM7 pica el embutido de forma uniforme, sofríe la cebolla sin vigilancia y mezcla el relleno hasta una textura jugosa, logrando un resultado de barra de tapas en casa con obleas listas y mínimo esfuerzo.
Sobre esta receta
Empanadillas de embutidos Thermomix TM7 son la tapa española por excelencia convertida en una receta rápida para cualquier cena entre semana o aperitivo festivo. Si buscas recetas con robot de cocina que resuelvan el picado del chorizo y el jamón serrano sin ensuciar la encimera, esta preparación lo hace en segundos, mientras la cebolla se sofríe sola con un control de temperatura que evita que se queme y desprenda amargor. El queso manchego se rallará con precisión para que se funda en el interior de la oblea, y las hojas de salvia aportan un aroma mediterráneo que distingue estas empanadillas de las versiones de supermercado. Es una receta ideal para cocinar con niños, porque cerrar las obleas se convierte en un juego, y también para meal prep, ya que puedes congelarlas crudas y hornearlas cuando lleguen invitados inesperados. Con el TM7, el relleno queda jugoso y bien ligado, listo para rellenar sin que se escape durante el horneado.
Consejos de preparación
- Sellado perfecto: humedece ligeramente el borde de cada oblea con agua antes de cerrarla y presiona con un tenedor para crear el clásico dibujo enrejado, evitando que el relleno de chorizo y queso manchego se escape durante el horneado.
- Prepara el relleno con antelación y déjalo enfriar completamente antes de rellenar las obleas; el conjunto de jamón serrano y cebolla sofrita suelta jugos en caliente que ablandarían la masa y romperían las empanadillas.
- Para una versión apta para niños, sustituye el chorizo por chorizo dulce o por taco de jamón cocido y pica la salvia muy finamente en el Thermomix para que su aroma no resulte demasiado intensa al paladar infantil.
- Pincela las empanadillas con huevo batido y espolvorea unas semillas de sésamo antes de hornear para lograr un acabado dorado y crujiente digno de taberna española.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: utiliza obleas de empanadilla sin gluten, disponibles en la mayoría de supermercados, y verifica que el chorizo no contenga trazas; el relleno de jamón serrano, queso manchego y cebolla no necesita ningún otro ajuste.
- Variante festiva navideña: añade al relleno un toque de membrillo picado y sustituye la salvia por tomillo, sirviendo las empanadillas como aperitivo de Nochebuena con un pintxo de palillo para una presentación elegante.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado impecable - El Thermomix pica el chorizo y el jamón serrano uniformemente en pocos segundos para un relleno parejo. [Multi-Function]
- Sofrito sin vigilancia - El TM7 sofríe la cebolla con calor regulado mientras tú cierras las empanadillas tranquilamente. [Multi-Function]
- Rallado preciso - El Thermomix ralla el queso manchego a la textura ideal para que se funda dentro de la oblea. [Precision Control]
- Peso fiable - La báscula del TM7 pesa el agua y el aceite de oliva directamente en el vaso sin recipientes extra. [Built-in Scale]
- Mezcla final - El Thermomix mezcla salvia y embutidos hasta un relleno jugoso y bien ligado para rellenar. [Multi-Function]
Ingredientes
- chorizo
- jamón serrano
- queso manchego
- cebolla
- aceite de oliva
- agua
- pellizcos de sal
- salvia fresca
- paquetes de obleas de masa para empanadillas
- hojas de salvia fresca