Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
Ensalada fresca y nutritiva de cuscús con garbanzos, aguacate y atún. Perfecta para el Thermomix TM7 que calienta el agua con precisión mientras preparas los ingredientes frescos de esta ensalada mediterránea.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix calienta el agua exactamente a gemiddelde temperatuur para hidratar perfectamente el cuscús.
- Precisión temporal - Programa exactamente 5 minutos para obtener el agua caliente sin supervisión constante.
- Control de velocidad - La velocidad 0.5 remueve suavemente el agua sin salpicar ni derrames.
Ingrediënten
- 300 g de cuscús
- 350 g de agua
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 huevos
- 130 g de aceitunas negras sin hueso
- 5 - 6 ramitas de perejil fresco
- 3 ramitas de menta fresca
- 60 g de aceite de oliva
- 30 g de vinagre
- 3 latas de atún en aceite de oliva
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal y programe 5 min/100°C/vel 1. Vierta el agua caliente en el bol con el cuscús, remueva una vez con la espátula y deje reposar mientras sigue con la receta. Seque el vaso.
- Ponga en el vaso los huevos y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
- Ponga las aceitunas en el vaso y trocee 3 seg/vel 4. Añádalas al bol con los huevos.
- Ponga en el vaso el perejil y la menta y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite, el vinagre y ½ cucharadita de sal y mezcle 10 seg/vel 5. Remueva el cuscús con un tenedor para separar los granos. Añada al bol el contenido del vaso junto con los huevos y aceitunas troceados, el atún, el aguacate y los garbanzos. Mezcle con la espátula y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.