Espaguetis integrales con salsa Alfredo
Deliciosos espaguetis integrales con salsa Alfredo cremosa preparados en Thermomix TM7. El queso parmesano se ralla perfectamente para una textura superior, mientras la nata y mantequilla se emulsionan hasta lograr una salsa sedosa y consistente que cubre cada hebra de pasta integral.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula pesa el queso parmesano con exactitud al gramo sin necesidad de balanza externa. [Scale]
- Emulsión perfecta - El Thermomix emulsiona nata y mantequilla hasta una salsa Alfredo sedosa sin separarse. [Emulsify]
- Mezcla potente - La máquina ralla el queso parmesano en segundos hasta obtener una textura fina y uniforme. [Mix]
Ingrediënten
- 150 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- 20 g de aceite de oliva
- agua
- sal
- 500 g de nata
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 400 g de espaguetis integrales
Bereidingswijze
- Ponga el queso en el vaso y ralle 30 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso los dientes de ajo, la mantequilla y el aceite y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel . Mientras tanto, ponga a calentar una olla con abundante agua y sal para cocer la pasta.
- Incorpore la nata, la sal y la pimienta. Coloque el cestillo sobre la tapa y programe 6 min/90°C/vel 3. Mientras tanto, cueza los espaguetis el tiempo indicado en el paquete de pasta.
- Agregue al vaso el parmesano rallado reservado y programe 5 min/90°C/vel 3. Cuele los espaguetis y póngalos en una fuente honda, vierta encima la salsa del vaso, espolvoree con hojas de albahaca fresca troceadas con la mano y sirva.