Galletas de Pascua
Galletas de Pascua Thermomix TM7: galletas de mantequilla y harina de repostería con glaseado de claras y grageas de azúcar de colores. El robot pesa, mezcla la masa y bate el glaseado con la mariposa hasta picos firmes. Ideales para la merienda festiva, con decoración divertida que encantará a los niños.
Sobre esta receta
Galletas de Pascua Thermomix TM7 son la repostería festiva que convierte cualquier cocina en un taller de decoración familiar. Si buscas recetas de galletas caseras con robot de cocina, esta versión con mantequilla, harina de repostería y huevo ofrece una masa tierna que se extiende fácilmente y mantiene la forma de los moldes temáticos. La clave está en el glaseado: claras de huevo batidas con zumo de limón hasta alcanzar picos firmes con la mariposa del TM7, coloreadas con colorante alimentario y coronadas con grageas de azúcar de colores. El robot de cocina pesa el azúcar y la harina directamente en el vaso, evitando errores de cantidades que arruinarían la textura. Son perfectas para la merienda de Pascua, para regalar en tarros decorados o para una actividad de mediodía con niños. Con menos de 100 kcal por galleta, esta dulzura de temporada se prepara sin complicaciones y con resultados dignos de escaparate de pastelería.
Consejos de preparación
- Enfría la masa de mantequilla y harina en el refrigerador antes de extenderla: así los moldes de Pascua cortan formas nítidas y las galletas no se deforman durante el horneado.
- Aplica el glaseado de claras y limón con manga pastelera de boquilla fina para dibujar contornos precisos; deja secar la primera capa antes de añadir las grageas de azúcar.
- Para una versión apta para los más pequeños, sustituye el colorante por cacao en polvo tamizado o decora solo con grageas multicolores sin glaseado de clara cruda.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para repostería; la mantequilla aporta la grasa necesaria para que la masa quede compacta y las galletas crujientes.
- Variante festiva de Navidad: usa los mismos moldes con formas de estrellas y árboles, glaseado blanco con colorante rojo y verde, y grageas doradas para una bandeja navideña elegante.
Ventajas Thermomix TM7
- Báscula integrada - El Thermomix pesa el azúcar y la harina de repostería directamente en el vaso sin ensuciar tazones. [Báscula]
- Mezcla uniforme - El TM7 mezcla mantequilla, huevo y harina hasta una masa de galletas suave y sin grumos. [mezclar]
- Batido con mariposa - La mariposa del Thermomix bate las claras con zumo de limón hasta picos firmes y brillantes. [Batir]
- Molido fino - El TM7 muele el azúcar hasta un polvo fino que integra mejor la masa y el glaseado de Pascua. [Moler]
- Cocina guiada - Cookidoo en la TM7 te guía paso a paso en la decoración con grageas y colorante alimentario. [Guiado]
Ingredientes
- azúcar glas
- harina de repostería
- mantequilla
- huevo
- claras de huevo
- azúcar glas
- zumo de limón
- colorante alimentario
- grageas de azúcar