Guiso de quinoa, calabaza y calabacín
Este guiso principal de quinoa, calabaza y calabacín es una opción vegetariana completa. El Thermomix TM7 facilita la preparación al trocear las verduras en segundos y sofreír con control de temperatura, logrando una base de sabor perfecta sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Ahorro de tiempo - El Thermomix trocea la cebolla y el pimiento en segundos, ahorrando más de 10 minutos de picado manual. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Control de temperatura - La cocción precisa a hoge temperatuur confita las verduras hasta obtener un sofrito perfecto sin riesgo de quemarse. [Temperature Control]
- Manos Libres - La máquina sofríe el pimiento y la cebolla sola mientras tú preparas la quinoa sin vigilancia. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 30 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 120 g de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 250 g de quinoa en grano
- 50 g de vino blanco
- 250 g de calabaza
- 250 g de calabacín
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el aceite, los ajos, la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C//vel 1. Mientras tanto, ponga la quinoa en un colador de malla fina y aclárela bajo el grifo. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén, añada la quinoa y saltee. Agregue el vino blanco, deje que evapore el alcohol. Retire del fuego y reserve.
- Añada al vaso la calabaza y el calabacín y sofría 4 min/120°C//vel .
- Añada al vaso la quinoa reservada, el caldo de verduras, el pimentón dulce, el tomate concentrado y programe 10 min/100°C//vel .
- Añada los guisantes y programe 3 min/100°C//vel . Retire a una fuente, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.