Kouign-amann
El kouign-amann es un dulce bretón de masa hojaldre con mantequilla y azúcar, famoso por su exterior crujiente y caramelizado. Con el Thermomix TM7, la preparación de esta masa laminada es más sencilla. La función de mezcla integrada crea una base elástica y uniforme, mientras que el control preciso de temperatura ayuda a conseguir un caramelo dorado sin quemar, garantizando un resultado profesional en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control preciso - El Thermomix mezcla la harina de fuerza y levadura hasta obtener una masa elástica y uniforme. [Precise Control]. [Precision Control]
- Cocción automática - La máquina carameliza el azúcar durante el horneado para un acabado brillante y crujiente. [Automated Cooking]. [Automation]
- Manos Libres - Mientras el Thermomix amasa la base, tú preparas los pliegos de mantequilla y azúcar. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g de azúcar
- 20 g de sal
- 30 - 40 g de mantequilla
- 270 g de agua
- 25 g de levadura prensada fresca
- 450 g de harina de fuerza
- 60 g de mantequilla
- 65 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 350 g de mantequilla