Paella de pollo y marisco XXL
Paella de pollo y marisco XXL con contramuslos, gambones, almejas y anillas de calamar, un plato principal espectacular para reuniones familiares. El Thermomix TM7 sofríe, pica y controla la cocción del arroz con precisión absoluta. El resultado es un arroz meloso con el sabor auténtico del mar y la huerta, sin viguarconstantemente la paellera.
Sobre esta receta
La paella de pollo y marisco XXL Thermomix TM7 es la respuesta a esas reuniones familiares donde hace falta alimentar a mucha gente sin renunciar al sabor auténtico de la costa mediterránea. Si buscas recetas de paella en robot de cocina, esta versión combina contramuslos de pollo jugosos, gambones crudos enteros, almejas frescas y anillas de calamar en un arroz que absorbe cada gota del fumet. El secreto está en el sofrito: el ajo y el pimentón dulce se trabajan en el vaso con una temperatura constante que nunca quema, algo imposible de vigilar en una paellera tradicional. Esta receta funciona especialmente bien en el Thermomix TM7 porque el arroz se cuece de forma pareja, los mariscos conservan su punto y el pollo queda dorado por fuera y tierno por dentro. Ideal para una comida festiva de domingo, una celebración de cumpleaños o simplemente una cena abundante entre semana cuando la familia al completa se reúne alrededor de la mesa.
Consejos de preparación
- Purga las almejas en agua con sal antes de empezar para que suelten la arena; así el caldo final de la paella quedará limpio y sin granitos desagradables entre el arroz.
- Reserva algunos gambones enteros para decorar la superficie al final; su color rojizo tras la cocción aporta el aspecto visual típico de la paella de restaurante que impresiona a los comensales.
- Si quieres intensificar el sabor, sustituye parte del agua por el líquido de abrir las almejas colado; también puedes añadir una hebra de azafrán para darle ese toque festivo y aromático inconfundible.
Variantes de esta receta
- Versión sin marisco para niños o alérgicos: elimina gambones, almejas y calamar, y añade trozos de pimiento rojo y guisantes; el pollo con pimentón sigue dando un sabor contundente que los pequeños disfrutan.
- Variante festiva de Navidad: incorpora langostinos extra y un puñado de mejillones limpios durante los últimos minutos; presenta la paella directamente en el vaso servido en mesa para un efecto espectacular ante los invitados.
Por qué funciona esta receta
Conseguir una paella de pollo y marisco XXL con ese punto exacto de cocción ya no es solo para expertos. Con tu Thermomix TM7, olvídate del miedo a que se pase o quede seca gracias a su control de temperatura de precisión. Obtendrás un resultado impecable, con todos los sabores bien integrados y una textura de grano ideal que sorprenderá a tus invitados. Deja que el robot trabaje por ti y disfruta de un plato majestuoso sin el más mínimo error, garantizando la excelencia que buscas en tu mesa.
Ventajas Thermomix TM7
- Sofríe con precisión - El Thermomix dora el ajo y el pimentón dulce a temperatura constante sin que se queme jamás. [sofreír]
- Picado uniforme garantizado - La TM7 trocea los contramuslos de pollo en porciones parejas para una cocción pareja. [picar]
- Báscula integrada - Pesa el arroz y el agua directamente en el vaso para lograr el punto meloso exacto. [pesar]
- Cocción sin vigilancia - El Thermomix calienta el fumet de almejas al punto ideal mientras preparas los gambones. [calentar]
- Mezclado constante - La TM7 mezcla las anillas de calamar con el sofrito repartiéndolas uniformemente. [mezclar]
Ingredientes
- gambones crudos enteros
- almejas frescas
- agua
- cucharaditas de sal
- dientes de ajo
- aceite de oliva
- anillas de calamar
- contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- pimentón dulce
- agua