Paella
Paella tradicional de conejo, pollo y alcachofas frescas, uno de los platos más queridos de la cocina española. El Thermomix TM7 pica las verduras en segundos, sofríe el tomate con control preciso y pesa cada ingrediente al gramo, logrando un sofrito sabroso y uniforme sin esfuerzo ni vigilancia constante.
Sobre esta receta
La paella Thermomix TM7 es una de esas recetas que todo aficionado al robot de cocina busca sooner o later: un clásico mediterráneo de conejo, pollo y alcachofas frescas que normalmente exige paciencia frente a los fogones. Aquí el sofrito de tomate, ajo y verduras se prepara con temperatura controlada, sin que se pegue ni se queme el pimentón, y la báscula integrada pesa el arroz y el caldo con exactitud para conseguir ese punto meloso tan buscado. Es perfecta para una comida familiar del domingo o una cena entre semana con algo especial, ya que el TM7 pica las verduras variadas en segundos mientras doras las carnes. Si buscas recetas de cocina española casera, esta paella con alcachofas y romero te dará sabores profundos y una textura de arroz impecable, con mucho menos trabajo manual y una sola limpieza cómoda del vaso.
Consejos de preparación
- Dora bien el conejo y el pollo en la paellera antes de añadir el sofrito del vaso Thermomix: ese sellado en el aceite de oliva virgen extra aporta profundidad de sabor y carnes más jugosas en el resultado final de la paella.
- Añade el pimentón al final del sofrito y remueve inmediatamente para que no se queme, ya que amarga con facilidad. Incorpora después el tomate triturado y deja que el conjunto reduzca antes de añadir el arroz y el caldo.
- Las alcachofas frescas se oscurecen rápido: límpialas al último momento y frótalas con limón. Si preparas la paella para niños, sustituye el conejo por muslos de pollo deshuesados, más fáciles de comer.
- Deja reposar la paella unos minutos tras la cocción y cúbrela con un paño limpio: el arroz termina de absorber el caldo y las alcachofas ganan textura.
Variantes de esta receta
- Paella marinera: sustituye el conejo y el pollo por gambas, mejillones y calamar, añadiéndolos sobre el arroz en los últimos minutos para que no se pasen. Mantén el sofrito de tomate y ajo hecho en el Thermomix y añade una hebra de azafrán.
- Paella vegetariana de temporada: reemplaza las carnes por alcachofas extra, judías verdes, pimiento rojo y setas de temporada. Usa caldo de verduras y mantén el romero y el pimentón para conservar el carácter mediterráneo del plato.
Por qué funciona esta receta
Lograr la paella perfecta, con su punto exacto de arroz y ese codiciado socarrat en el fondo, ya no depende de la intuición. Con la Thermomix TM7, garantizar resultados impecables y llenos de sabor auténtico es muy sencillo. Su avanzado sistema controla de forma milimétrica la temperatura y el tiempo de cocción, permitiéndote dominar esta receta internacional sin ningún margen de error. Si buscas la excelencia culinaria en cada detalle, esta preparación te brinda la precisión absoluta necesaria para triunfar con un plato digno de un chef profesional, consiguiendo una textura y un sabor perfectos en cada grano.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz de verduras - El TM7 pica el ajo y las verduras variadas en segundos hasta una textura uniforme para el sofrito.
- Pesado de precisión - La báscula del Thermomix pesa el arroz y el caldo con exactitud al gramo para el punto meloso.
- Sofrito controlado - El TM7 sofríe el tomate triturado con temperatura constante sin que se queme el pimentón.
- Rallado instantáneo - El Thermomix ralla el tomate y el romero rápidamente, liberando aromas para el fondo de la paella.
- Mezclado constante - El TM7 mezcla el sofrito de alcachofas de forma pareja mientras tú doras el pollo y el conejo.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- conejo
- pollo
- dientes de ajo (opcional)
- alcachofas frescas
- verduras variadas
- tomate triturado en conserva
- sal
- romero fresco
- pimentón