Patatas con costillas
Delicioso plato principal de patatas con costillas de cerdo cocinadas perfectamente en el Thermomix TM7. Las patatas quedan tiernas y las costillas jugosas gracias a la cocción controlada, ideal para una comida familiar reconfortante sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las patatas y costillas al vapor perfecto manteniendo todos sus jugos. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Picado rápido - La máquina pica cebolla, zanahoria y pimiento en segundos para un sofrito perfecto. [Ahorro de tiempo]. [Time Savings]
- Pesaje integrado - La báscula pesa las costillas con precisión al gramo directamente en el vaso. [Precisión integrada]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 60 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 500 g de costillas de cerdo frescas
- 150 g de cebolla
- 100 g de zanahoria
- 150 g de pimiento rojo
- 80 g de tomate triturado en conserva
- 80 g de vino blanco
- 400 g de caldo de carne
- 1 cucharadita de sal
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso 20 g de aceite y 1 diente de ajo y sofría 2 min 30 seg/120°C/vel .
- Ponga en el vaso 20 g de aceite y 1 diente de ajo y sofría 2 min 30 seg/120°C/vel .
- Ponga en el vaso 20 g de aceite, los ajos reservados, la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 7 min/120°C//vel 1.
- Añada las costillas doradas con su jugo, el vino blanco, el caldo de carne, la sal, el pimentón y la hoja de laurel. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma//vel 1. Retire el Varoma.
- Incorpore las patatas del Varoma e inicie Sin tapa/40 min/100°C. Remueva con la espátula 2-3 veces durante la cocción incluyendo el fondo del vaso. Retire del vaso y sirva.