Pavo con relleno cremoso de panceta, limón y hierbas
Un espectacular pavo asado con un relleno cremoso de panceta curada, mascarpone y hierbas aromáticas. El Thermomix facilita todo el proceso: pica los ingredientes y controla la cocción para que la carne quede tierna, jugosa y llena de sabor.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado eficiente - El Thermomix pica el romero y la panceta curada en segundos con una textura uniforme. [Hakken]
- Cocción lenta - El TM7 confita el pavo a fuego lento para lograr una carne increíblemente tierna y jugosa. [Confijten]
- Mezcla profesional - El Thermomix integra el queso mascarpone con las hierbas creando un relleno sedoso y sin grumos. [Kloppen]
Ingredientes
- 1 pavo
- 12 - 14 tiras de piel de limón
- 3 ramitas de romero fresco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 80 g de panceta curada
- 150 g de queso mascarpone
- ½ cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 175 g de vino blanco
- 175 g de agua
Preparación
- Retire el pavo del frigorífico al menos 2 horas antes de cocinarlo y retire la bolsa de plástico de los menudillos. Mientras tanto, prepare el relleno.
- Ponga en el vaso la piel de limón, el romero y el tomillo en un bol y pulverice 6 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y pulverice 3 seg/vel 10.
- Añada la panceta y trocee 3 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el mascarpone, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 3.
- Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio de forma que sobresalga bastante por cada lado de la fuente.