Pimientos rellenos de arroz
Pimientos rellenos de arroz es un plato principal vegetariano de la cocina tradicional española. Pimientos rojos jugosos se rellenan con arroz grano redondo sofrito con cebolla, ajo y tomate triturado, aromatizados con pimentón dulce y colorante. El Thermomix pica y sofríe las verduras y cocina el arroz con precisión, logrando un relleno sabroso y tierno sin vigilancia constante.
Sobre esta receta
Los pimientos rellenos de arroz Thermomix TM7 son un clásico de la cocina casera española que ahora se prepara de forma mucho más sencilla con tu robot de cocina. Mucha gente busca recetas de pimientos rellenos de arroz para una cena abundante entre semana, y esta versión te ahorra el picado manual de la cebolla y el ajo, además del sofrito que tanta atención requiere en la cocina tradicional. El TM7 pica las verduras hasta una consistencia uniforme en pocos segundos y sofríe el tomate triturado con el aceite de oliva sin que se queme ni se pegue. El arroz grano redondo absorbe todos los sabores del pimentón dulce y el colorante alimentario, quedando tierno y suelto dentro del pimiento rojo asado. Es una receta vegetariana económica, ideal para meal prep, ya que los pimientos rellenos aguantan perfectamente en la nevera y se recalientan al día siguiente con todo su sabor intacto.
Consejos de preparación
- Elige pimientos rojos carnosos y de tamaño parecido para que se cocinen de forma uniforme; lava bien el pimiento entero antes de vaciarlo y reserva las tapas para presentarlos a la mesa con un acabado tradicional.
- Cuece el arroz grano redondo dejándolo ligeramente entero en el sofrito de cebolla y tomate, ya que terminará de hidratarse dentro del pimiento durante el horneado y así evitarás un relleno pasado.
- Para una versión apta para niños, reduce el pimentón dulce a la mitad y sirve los pimientos con una capa fina de queso rallado gratinado, que suaviza el sabor del tomate y hace el plato más atractivo.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: verifica que el colorante alimentario y el tomate triturado en conserva estén certificados sin gluten, y sustitúyelos por marcas aptas si es necesario, ya que el resto de ingredientes de estos pimientos rellenos de arroz es naturalmente libre de gluten.
- Variante festiva de otoño: añade al relleno de arroz unos taquitos de calabaza asada y pasas, y espolvorea pimentón dulce ahumado antes de hornear para unos pimientos rellenos con un toque navideño y colorido muy original.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado rápido - El Thermomix pica la cebolla y el diente de ajo uniformemente en segundos, sin lágrimas ni tabla de cortar. [picar]. [Time Savings]
- Sofrito automático - La TM7 sofríe el tomate triturado con aceite de oliva removiendo solo, sin que se pegue ni salpique. [Sofreír]. [Automation]
- Pesaje integrado - La báscula del Thermomix pesa el arroz grano redondo directamente en el vaso con exactitud al gramo. [Pesar]. [Precision Control]
- Molienda aromática - El TM7 muele el pimentón dulce con el colorante para un relleno de pimientos intenso y parejo. [Moler]. [Multi-Function]
- Mezclado uniforme - El Thermomix mezcla el arroz con el sofrito de tomate hasta un relleno suelto y bien integrado. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- cebolla
- diente de ajo
- pimiento verde
- tomate triturado en conserva
- aceite de oliva
- sal
- pellizco de colorante alimentario
- pellizco de pimentón dulce
- pellizco de pimienta de Cayena molida
- pimientos rojos