Pizza multicereal con queso brie, jamón serrano y mermelada de higos
Pizza multicereal con queso brie, jamón serrano y mermelada de higos es una pizza gourmet de masa casera que el Thermomix TM7 amasa hasta conseguir una textura elástica y aireada. La combinación del brie cremoso, el jamón serrano curado y el dulzor de la mermelada de higos crea un equilibrio salado-dulce digno de restaurante, ideal para una cena especial o una comida compartida en familia.
Sobre esta receta
La pizza multicereal con queso brie, jamón serrano y mermelada de higos Thermomix TM7 es una de esas recetas que buscas cuando quieres sorprender de verdad: escribe 'pizza gourmet Thermomix' o 'masa pizza multicereal TM7' y aquí encontrarás la versión más elegante. Este robot de cocina transforma la parte más laboriosa del proceso, el amasado, en un paso automático que delivers una masa elástica y aireada gracias a la harina de fuerza y la levadura prensada. La clave está en el contraste: el brie se funde en crema suave sobre la base multicereal, el jamón serrano aporta intensidad curada y la mermelada de higos añade ese toque dulce que convierte cada porción en una cena memorable de fin de semana. Si nunca has preparado masa casera, la báscula integrada y el control de temperatura del agua hacen que dar el salto sea sencillo. Perfecta para noches de invitados, tarde de domingo en familia o cuando apetece una pizza de autor sin salir de casa.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa multicereal en un lugar cálido y sin corrientes hasta que doble su volumen antes de estirarla; así conseguirás una base aireada que soporta el peso del brie y del jamón serrano sin empaparse.
- Añade el jamón serrano y la mermelada de higos solo en los últimos minutos de horneado o al salir del horno: el calor excesivo reseca el jamón y carameliza demasiado la mermelada, perdiendo el contraste dulce-salado.
- Para un reparto uniforme del brie, córtalo en láminas finas directamente frío de nevera y distribúyelo sobre la salsa antes de hornear; se fundirá de forma homogénea sin invadir los bordes de la masa multicereal.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el jamón serrano por rúcula fresca y nueces caramelizadas añadidas tras el horneado; el brie y la mermelada de higos mantienen el carácter gourmet de la pizza multicereal.
- Versión festiva de otoño: cambia la mermelada de higos por chutney de cebolla casero y añade tacos de pera confitada; ideal para cenas navideñas o mesas compartidas con invitados.
Ventajas Thermomix TM7
- Amasado profesional - El TM7 amasa la masa multicereal hasta una textura elástica sin esfuerzo manual. [Multi-Function]
- Precisión al pesar - La báscula del Thermomix pesa la harina de fuerza y el agua con exactitud al gramo. [Precision Control]
- Calor exacto - El Thermomix calienta el agua con la levadura a la temperatura ideal para activarla sin riesgo. [Precision Control]
- Mezclado homogéneo - La TM7 mezcla el aceite de oliva y la sal uniformemente en la masa. [Multi-Function]
- Manos Libres - El Thermomix trabaja la masa mientras tú cortas el brie y el jamón serrano. [Hands-Free]
Ingredientes
- agua
- levadura prensada fresca
- azúcar moreno
- sal
- harina de fuerza
- aceite de oliva
- harina integral de espelta
- harina integral
- harina integral de centeno
- zumo de limón