Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue elaborada con fresco zumo de limón y claras batidas a punto de nieve. La base cremosa y el merengue esponjoso crean un postre equilibrado con toque ácido y dulce, perfecto para celebraciones.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Molienda precisa - El Thermomix pulveriza el azúcar hasta polvo ultrafino para masa suave sin grumos. [Precision]. [Precision Control]
  • Batido profesional - El accesorio mariposa monta las claras a punto de nieve firme con consistencia perfecta. [Hands-Free]
  • Control térmico - La temperatura regulada cocina el curd de limón sin cortar para relleno sedoso. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 1 min ⏱️ Totaal: 180 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 370 g de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 100 g de azúcar
  • 8 - 10 tiras de piel de limón
  • 120 g de zumo de limón
  • 65 g de mantequilla

Bereidingswijze

  1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
  2. Añada la mantequilla, la harina, el huevo, la sal y la vainilla líquida y mezcle 20 seg/vel 5. Retire la masa del vaso, forme una bola ligeramente aplastada y envuélvala en film transparente. Reserve en el frigorífico durante 15 minutos.
  3. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde de quiche de Ø 26 cm y reserve.
  4. Hornee la base de tarta durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno y baje la temperatura del horno a 120°C. Lave y seque el vaso.
  5. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10.