Tarta San Marcos
Descubre la Tarta San Marcos, un postre tradicional con base de hojaldre y relleno cremoso. El Thermomix TM7 facilita la preparación integrando múltiples funciones para obtener resultados profesionales con ingredientes como nata, yemas y azúcar vainillado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Batido perfecto - El Thermomix monta la nata con la mariposa hasta obtener picos firmes y estables sin esfuerzo manual. [Kloppen]
- Mezcla sedosa - La función mixing integra azúcar vainillado y yemas hasta una crema pastelera perfectamente homogénea. [Mixen]
- Precisión integrada - La báscula pesa el azúcar al gramo exacto para el equilibrio perfecto del relleno dulce. [Precisión]
Ingrediënten
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 120 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 100 g de agua
- 130 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón
- 150 g de azúcar
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla un molde desmontable (Ø 22 cm) y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla y bata 6 min/37°C/vel 4. Después, bata 6 min/vel 4 sin temperatura.
- Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 20-25 minutos (180°C). Deje templar el bizcocho aprox. 10 minutos en el molde. Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar totalmente.
- Ponga en el vaso el agua, el azúcar y el limón y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire a un bol y deje enfriar completamente.