Timbales de brócoli
Timbales de brócoli Thermomix TM7: una preparación cremosa de ramilletes de brócoli, huevos y nata, cocinada al vapor en el Varoma para conseguir una textura sedosa y tierna. El robot pica, mezcla y cocina este flan salado vegetal sin que tengas que vigilar nada. Ideal como entrante ligero o guarnición elegante en comidas de diario o celebraciones familiares.
Sobre esta receta
Los timbales de brócoli Thermomix TM7 son la respuesta ideal cuando buscas recetas de verduras que convenzan a toda la familia sin batallas en la mesa. Este flan salado, preparado con ramilletes de brócoli frescos, huevos, nata y un toque de nuez moscada molida, se cocina al vapor en el robot de cocina y resulta increíblemente sedoso por dentro. Mucha gente escribe 'timbales de brócoli Thermomix' o 'flan de verduras al vapor TM7' buscando precisamente eso: una cena rápida entre semana que no sepa a deberes nutricionales. La clave está en que el brócoli no se hierve sino que se cuece al vapor, conservando su color verde vivo y su sabor delicado, mientras la mezcla de huevo y nata le da cuerpo y cremosidad. El resultado se desmolda con elegancia, corta limpio en la cuchara y funciona igual de bien como entrante en una comida festiva que como guarnición de un asado de domingo. Además, al prepararlos en el vaso apenas ensucias utensilios, algo que se agradece cualquier noche.
Consejos de preparación
- Trocea los ramilletes de brócoli en piezas parejas antes de introducirlos en el vaso para que el picado del Thermomix sea uniforme y no queden trozos gruesos que arruinen la textura fina del timbale.
- Rellena los moldes individuales sin llegar al borde y cúbrelos con film apto para alimentos antes de la cocción al vapor: así el vapor no gotea sobre la superficie y el resultado queda liso y presentable.
- Puedes sustituir la nata por nata ligera si prefieres una versión menos grasa, aunque la textura será algo menos sedosa; un pellizco extra de nuez moscada compensa aportando calidez al sabor.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa: sustituye la nata por bebida de avena o nata vegetal de coco y bate la mezcla unos segundos más para emulsionar bien; el timbale de brócoli quedará igualmente tierno y apto para intolerantes.
- Variante festiva con queso: incorpora queso azul o parmesano rallado a la mezcla de huevo y nata y corona cada timbale desmoldado con nueces tostadas picadas para un entrante navideño más contundente.
Ventajas Thermomix TM7
- Báscula integrada - El Thermomix pesa la nata y los huevos directamente en el vaso con exactitud al gramo, sin ensuciar recipientes.
- Picado veloz - El TM7 pica los ramilletes de brócoli en segundos hasta una consistencia fina y uniforme para el flan.
- Batido cremoso - El Thermomix bate huevos, nata y especias hasta una mezcla sedosa sin grumos para los timbales.
- Cocción al vapor - El TM7 cuece los timbales de brócoli al vapor en el Varoma conservando su color verde y su jugosidad.
- Molido aromático - El Thermomix muele la nuez moscada recién rallada intensificando su aroma cálido en cada timbale.
Ingredientes
- agua
- ramilletes de brócoli
- huevos
- nata (mínimo 30% de grasa)
- sal
- pellizco de pimienta molida
- pellizco de nuez moscada molida