Bavarois tomate-fraise

Name: Bavarois tomate-fraise
Prep time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 5 feuilles de gélatine alimentaire; 300 g de jus de tomate; 2 pincées de sel; 8 feuilles de basilic frais; 400 g de crème liquide 35% m.g.; 500 g de fraises; 30 g de crème de vinaigre balsamique

Découvrez ce bavarois tomate-fraise surprenant, une entrée audacieuse. Le Thermomix TM7 mixe le jus de tomate pour une texture soyeuse, puis utilise sa fonction de refroidissement pour une prise parfaite. Une recette innovante qui marie saveurs salées et sucrées avec une technique infaillible.

Thermomix TM7 Voordelen

Contrôle précis - Le Thermomix mixe le jus de tomate et la crème pour une texture onctueuse et parfaitement lisse. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Gain de temps - La fonction de refroidissement rapide accélère la prise du bavarois pour un service sans attente. [Gain de temps]. [Time Savings]
Contrôle de température - Le Thermomix confit doucement le jus de tomate avec le basilic pour un parfum subtil. [Contrôle de température]. [Precision Control]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 120 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

5 feuilles de gélatine alimentaire
300 g de jus de tomate
2 pincées de sel
8 feuilles de basilic frais
400 g de crème liquide 35% m.g.
500 g de fraises
30 g de crème de vinaigre balsamique