Bouillon asiatique au poisson
Ce bouillon asiatique au poisson allie la saveur délicate du galanga et la tendreté du poisson grâce à la cuisson précise du Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson sous-vide - Le Thermomix TM7 cuit le poisson à basse température pour une tendreté incomparable. [Sous-vide]. [Temperature Control]
- Pesée intégrée - La balance pèse précisément le galanga et le mirin pour un équilibre parfait. [Pesée]. [Precision Control]
- Contrôle température - Le Thermomix maintient le bouillon à température idéale sans jamais bouillir. [température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g d'oignon
- 20 g de galanga
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile végétale
- 2 pincées de sel
- 800 g d'eau
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 80 g de mirin
- 20 g de sauce de soja
- 30 g de saké