Bouillon au miso, œuf et petits légumes
Ce bouillon miso réconfortant associe légumes croquants cuits au Varoma, nouilles soba et œuf parfait. Le Thermomix prépare simultanément le bouillon aromatique et les légumes vapeur pour un repas complet en un seul appareil.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les haricots verts parfaitement croquants pendant que le bouillon mijote. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La cuisson exacte à hoge temperatuur extrait les arômes des légumes sans altérer la pâte miso. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Mains libres - L'appareil prépare le bouillon pendant enkele minuten pendant que vous préparez les garnitures. [Mains libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 1000 g d'eau
- ½ oignon
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- ¼ de céleri branche
- 150 g de haricots verts surgelés
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 200 g de nouilles soba
- 2 œufs
Bereidingswijze
- Préparez le bouillon. Mettez l’eau, le demi-oignon, 1 carotte, le poireau, le céleri et l’ail dans le bol, faites cuire 18 min/120°C/vitesse 1. Pendant ce temps, coupez les haricots en tronçons de 3-4 cm, placez-les dans le Varoma, puis coupez la carotte restante en copeaux à l’aide d’un épluche‑légumes. Réservez.
- Mettez le Varoma en place et poursuivez la cuisson 8 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajoutez les copeaux de carotte dans le Varoma, poursuivez la cuisson 3 min/Varoma//vitesse 1. Réservez les haricots et les copeaux de carotte. Filtrez le bouillon, reversez-le dans le bol.
- Ajoutez la sauce de soja et les nouilles par l’orifice du couvercle puis faites cuire le temps indiqué sur le paquet 100°C//vitesse 1. Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 min à l’eau bouillante, écalez-les puis coupez-les en deux.