Boulettes à la saucisse

Boulettes à la saucisse

Découvrez ces boulettes à la saucisse savoureuses, parfumées aux herbes fraîches. Le Thermomix TM7 haché parfaitement les aromates et peut cuire les boulettes à basse température pour une texture tendre et juteuse, idéale pour un repas rapide.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Précision intégrée - Le Thermomix haché finement persil, coriandre et menthe en 5 secondes pour un maximum de saveur. [Malen]. [Precision Control]
  • Contrôle de température - La fonction Confijten cuit les boulettes à basse température pour une texture tendre comme au restaurant. [Confijten]. [Precision Control]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil haché les herbes et prépare l'appareil pour les boulettes, sans vaisselle superflue. [Hachage]. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 50 min 🍽️ Porties: 20

Ingrediënten

  • 70 g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 brins de persil frais
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • 400 g de chair à saucisse
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre

Bereidingswijze

  1. Mettre l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre et la menthe dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter la chair à saucisse, le sel, le paprika, le curry, le piment de Cayenne et 1 œuf, puis mélanger 15 sec/vitesse 4. Former 25 boulettes environ et réserver. Mettre dans 3 assiettes différentes : la farine, les 2 œufs battus et la chapelure. Rouler les boulettes dans la farine, les œufs battus puis la chapelure, et les poser sur une plaque de four. Réserver 5 minutes environ au frais.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  4. Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans une friteuse ou une grande poêle à frire, puis cuire les boulettes 2-3 minutes, en prenant toutes les précautions nécessaires. Poser les boulettes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile, les mettre dans un plat à four sans le papier absorbant, puis enfourner et cuire 10 minutes à 180°C. Servir chaud, accompagné de ketchup ou de moutarde.