Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique
Des boulettes de porc juteuses accompagnées de riz gluant et d'une sauce soja-balsamique, une recette asiatique moderne où le Thermomix gère parfaitement la cuisson vapeur et les saveurs complexes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Varoma cuit les boulettes pendant que le riz gluant cuit simultanément dans le bol. [Varoma]. [Multi-Function]
- Gain de temps - Le Thermomix haché oignon, piment et coriandre en quelques secondes sans effort. [mixeur]. [Time Savings]
- Contrôle de température - La cuisson précise du filet mignon garantit des boulettes tendres et juteuses. [température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 250 g de riz gluant
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cm gingembres frais
- 1 piment rouge
- 6 branches de coriandre fraîche
- 500 g de filet mignon de porc
- 5 c. à soupe de sauce de soja
- 1000 g d'eau
- 2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
Bereidingswijze
- Le jour même, placer l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment, la coriandre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Réserver ½ c. à soupe de ce mélange.
- Dans le bol, ajouter le porc, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'eau et mixer 10 sec/vitesse 6. Placer la farce dans un saladier et laver le bol.
- Verser 1000 g d'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre le riz, puis faire cuire 10 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, façonner des boulettes de porc de la taille d’une balle de ping-pong et les placer sur le plateau vapeur. Insérer ce dernier dans le Varoma.
- Remuer le riz à la spatule à la fin du temps de cuisson, installer le Varoma et faire cuire l’ensemble 15 min/Varoma/vitesse 1.