Cervelle de canuts
Découvrez la cervelle de canuts, spécialité lyonnaise crémeuse à base de faisselle, crème et herbes fraîches. Le Thermomix TM7 vous permet de préparer cette entrée traditionnelle en quelques minutes avec une texture parfaitement lisse et un dosage précis des ingrédients.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance pèse la faisselle et la crème épaisse au gramme près pour un équilibre parfait. [Pesée intégrée]. [Precision Control]
- Mixage soyeux - Le Thermomix mélange la ciboulette et les épices jusqu'à obtenir une texture veloutée et homogène. [Mixage précis]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil pèse, mélange et émulsionne votre cervelle de canuts sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1000 g de faisselle
- 50 g d'échalote
- ½ gousse d'ail
- 20 g de vinaigre de vin
- 15 g de vin blanc
- 50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 15 g de ciboulette fraîche