Cheesecake polonais
Découvrez le cheesecake polonais, un gâteau traditionnel moelleux et crémeux. Le Thermomix TM7 mélange et fouette parfaitement la pâte pour une texture aérée et un résultat inratable, idéal pour les amateurs de pâtisserie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange le sucre et les œufs puis incorpore la margarine pour une pâte lisse. [Mélanger]. [Multi-Function]
- Gain de temps - Le fouet papillon bat les œufs en neige ferme rapidement, rendant le gâteau plus léger qu'à la main. [Fouetter]. [Time Savings]
- Contrôle précis - Le Thermomix pétrit la pâte à vitesse constante pour une consistance parfaite sans sur-travail. [Pétrir]. [Precision Control]
Ingrediënten
- beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 120 g de margarine
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 1000 g de fromage frais
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule rectangulaire à fond amovible (30 x 20 cm), puis réserver.
- Mettre le sucre, l'œuf entier, le jaune d'œuf, la margarine, la farine, la levure chimique et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin /50 sec. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et l'abaisser en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer la pâte dans le moule préparé et réserver. Nettoyer le bol.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans le bol et réserver les blancs. Ajouter le fromage frais, le lait, 250 g de sucre, l'huile de tournesol et la poudre à flan, puis mixer 1 min 30 sec/vitesse 6. Etaler uniformément la préparation sur la pâte. Enfourner et cuire 50 minutes à 180°C. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
- Quinze minutes avant la fin du temps de cuisson, mettre les 100 g de sucre restants dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10. Transvaser le sucre glace dans un récipient et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs, le sucre glace et le sel dans le bol, puis fouetter 5 min/vitesse 3. Retirer le fouet. Sortir le gâteau du four. La garniture doit encore être liquide. Etaler délicatement la meringue sur la préparation, puis enfourner à nouveau et cuire 10 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser refroidir avant de démouler et de servir.