Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

Name: Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Prep time: 35 min
Total time: 360 min
Yield: 12 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 150 g de chocolat blanc; 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 300 g de framboises fraîches; 30 g de sucre en poudre; 80 g de beurre; 70 g de cassonade; 80 g de farine de blé; 250 g d'eau; 90 g de beurre; 10 g de sucre en poudre

Découvrez des choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises, une pâtisserie française raffinée où le Thermomix maîtrise la cuisson précise de la pâte et la préparation onctueuse de la ganache pour un résultat professionnel à domicile.

Thermomix TM7 Voordelen

Contrôle température - Le Thermomix fait fondre le chocolat blanc à température douce pour une ganache lisse sans grumeaux. [Smelten]
Fouettage parfait - La fonction bat la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes avec le fouet papillon. [Kloppen]
Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la pâte à choux et cuit la ganache sans changer de récipient. [Multifonctionnel]

🕐 Voorbereiden: 35 min ⏱️ Totaal: 360 min 🍽️ Porties: 12

Ingrediënten

150 g de chocolat blanc
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de framboises fraîches
30 g de sucre en poudre
80 g de beurre
70 g de cassonade
80 g de farine de blé
250 g d'eau
90 g de beurre
10 g de sucre en poudre