Coings farcis aux fruits secs
Découvrez des coings farcis aux fruits secs avec le Thermomix TM7. Cette recette allie la douceur du coing cuit à la vapeur Varoma au croquant d'une farce maison aux noix et figues. Un dessert raffiné et parfumé, idéal pour les repas d'automne, simplifié par la précision de votre robot.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix haché les noix et figues pour une farce parfaitement texturée en quelques secondes. [Fonction: Malen]. [Precision Control]
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les coings farcis à la vapeur douce pour une texture tendre et fondante. [Fonction: Varoma]. [Multi-Function]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil haché la farce aux fruits secs puis cuit les coings à la perfection. [Fonction: Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 40 g de cerneaux de noix
- 40 g de noisettes
- 50 g d'amandes décortiquées
- 60 g de figues sèches
- 300 g d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- 3 coings
Bereidingswijze
- Mettre les noix, les noisettes, les amandes et les figues dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l'eau et le sucre dans le bol, mettre en place le Varoma, y poser les coings coupés en deux et cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver. Transvaser le sirop de cuisson dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- A l'aide d'une cuillère parisienne, ôter la chair des coings en vous arrêtant à 1 cm du bord et la mettre dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Ajouter les fruits secs et 30 g du sirop réservé, puis mélanger 20 sec//vitesse 2. Garnir les coings de farce et les disposer dans un plat à gratin. A l'aide d'un pinceau de cuisine, en humidifier la surface avec un peu de sirop, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. Servir chaud.