Cookies fourrés aux speculoos
Découvrez des cookies moelleux fourrés à une crème onctueuse de speculoos, réalisés avec le Thermomix TM7. La fonction de broyage parfait transforme les biscuits en une pâte fine, tandis que le mélange précis garantit une texture idéale. Une gourmandise irrésistible pour amateurs de saveurs belges.
Thermomix TM7 Voordelen
- Broyage précis - Le Thermomix TM7 pulvérise le sucre et la cassonade en une poudre fine pour une pâte à cookie lisse. [Broyage]. [Precision Control]
- Préparation tout-en-un - Un seul appareil mélange le beurre, l'œuf et les ingrédients secs pour une pâte à cookie idéale. [Mélange]. [Multi-Function]
- Rapidité d'exécution - Transformez instantanément les biscuits speculoos en une crème onctueuse sans aucun effort manuel. [Broyage]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de cassonade
- 200 g de biscuits speculoos
- 100 g de lait entier
- 50 g de beurre doux
- 150 g de beurre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 280 g de farine
Bereidingswijze
- Mettre 20 g de sucre en poudre et 20 g de cassonade dans le bol, puis pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 200 g de biscuits émiettés et mixer 15 sec/vitesse 10.
- Ajouter le lait et 50 g de beurre, chauffer 3 min/50°C/vitesse 3, puis mixer 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient hermétique et réserver au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Mettre 150 g de beurre dans le bol et faire chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.